烘焙笔记(-=这里是某人自言自语的地方，即使是那个分类也不是很绝对的，各位就当没有看到好了（因为我实在不知道到底应该分在那里）。顺便说一句，blog的名字也是无意义的，只是找了一个读起来舒服的短语罢了。总之，路过的留个脚印，没有路过的，呃，就算了吧......=-)
上周某只尝试了一下葱香苏打饼干，以失败告终，所以这次，某只还是决定继续做甜点。（ms某只只有在做甜的东西上比较有天分阿）
从淘宝上买了一堆模具和材料后，某只正式开始自己的蛋糕初试。据西点军校的诸位前辈所说，新手最好还是从戚风开始，所以，某只决定老老实实循序渐进，虽然某只很想直接跳到cheese cake，不过材料价格不菲，为防止浪费，还是小心为上啊。
用的方子其实就是上次蛋糕卷的方子，某只的烤箱比较小，那个方子是某只能找到的用料最少的方子了。最终的成品，除了面上有一点点焦，就是口感上有点湿，不知道是不是因为粉比较少，下次多放一点面粉试试看吧．
下面是某只打蛋白的经过：粗泡
继续，这个应该算是湿性发泡吧．
传说中插筷子不倒的硬性发泡阿~~~~~
打蛋黄：
一直为没有蛋糕模具而困扰的某只在浏览西点军校时，突然看到了一个叫蛋糕卷的东东，猛然觉悟，对啊，这个不就是为没有模具又想做蛋糕的人设计的吗？再联想到冰箱里那一小罐果酱，好吧，就来做个果酱蛋糕卷吧。
在军校的精华区跑了很长时间，分析了n个配方，考虑到某只的烤盘比较小，终于选了一个3蛋的配方。事实证明，某只第一次的蛋糕尝试，只成功了一半，蛋糕片是成功了，可惜没卷起来。
材料：
面粉90g（应该是低粉的，不过某只做的时候忘记了，用了普通面粉，不知道和后面没有卷起来有没有关系）
鸡蛋3个
绵白糖75g
牛奶50g
色拉油60g（某只没有色拉油，用的是现有山茶籽油代替）
盐1g（这个某只没有称，大约就是最小号的量勺一勺吧）
白醋2滴
原配方有泡打粉，不过听说蛋白打得好就不用加，而且某只也没有买到，所以索性就把它去掉了，好像也没多大影响。
做法：
蛋黄和蛋白分开。这个根据军校的高手的说法，是非常关键的一步，蛋白的容器里不能有水，不能有油，不能有蛋黄，所以某只把容器用洗洁精好好洗了一遍，又用纸完全擦干再打蛋
蛋黄加30g糖，打发到颜色变浅。色拉油和牛奶用微波炉中火热1分钟，加入蛋黄中继续打，然后分几次筛入面粉，搅拌成面糊状
蛋白加入盐和几滴白醋，开始打。剩下的45g糖分别在粗泡，湿性发泡和中性发泡时加入，最后要打成硬性发泡，就是把容器斜过来，蛋白也不会流下来的程度。（某只现在知道，打蛋白真是一个体力活。因为看到高手们都说，蛋糕成功的关键就是蛋白的打发，所以某只决定一定要把这个弄好。由于某只没有电动打蛋器，纯手工的话，打了将近1个钟头。原来只在碗底浅浅一层的蛋白，打发好之后居然有满满一大碗，太神奇了）
“恩，没错，那人是我杀的。”他漫不经心地点点头。
“你居然承认了？！”他瞪大眼睛。
“为什么不承认？我没有必要否认啊？”他挑高眉，毫不作假地疑惑。
“......为什么杀他？”
“当然是为了复仇啊。只有复仇这么正义的理由，才能让人类的智慧发挥到机制呢。”
他看着那个温柔的笑容，再一次哑口无言
终于熬到的年假，于是拖着老妈去了向往已久的温泉。老实说，我对温泉没什么研究，之所以选择去武义很大一部分原因是因为它离上海比较近。在网上搜罗了一大堆别人的游记之后，终于敲定了行程，准备上路了。
我和老妈都是会晕车的人，所以一开始就排除了从上海直接到武义的长途车（每天只有一班，据说还在一大早，起不来也是很重要的原因），而网上自助游推荐的线路是坐火车到金华再转车，这个也被我们排除了，因为到金华的火车都是慢车，足足要开7个小时，太浪费时间了。所以最终，我们选择了一条相当诡异的路线，乘火车到杭州，再在杭州转乘长途车到武义。（鉴于已经到了杭州，老妈决定索性就在杭州也玩一天，我当然只能附议啦。）
住的宾馆我们选择的是唐风温泉山庄，个人认为这是个相当明智的决定。根据网上的资料，武义有两个比较大的度假村，唐风温泉山庄，和清水湾温泉度假村。综合各种资料，清水湾比较新，离市区较远，
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