经过6天的工作，某只又回来研究烘焙技术了。
鉴于某只依然没有买到蛋糕模具，酝酿中的cheese cake依然在搁浅状态。不过今天倒是在沃尔玛买到了一套量勺，和一块cream cheese,还算是有点收获（这两样加在一起超过五十米啊~~~~~）没有模具，只能又回到饼干上了。
上次的马格丽特被指出不够健康，想想也是，配方里尽是面粉拉，黄油拉，糖拉，无数碳水化合物和脂肪阿，所以这次，吸取教训，准备做个健康一点的饼干。这次的配方依然是在sohu西点军校找到的，我喜欢的巧克力口味，呵呵，不知道高乐高换成果珍，是不是会变成橙味饼干。
这个是某只的成品。
原料：
低粉100g（这个我是按普通面粉:玉米粉=4:1自己配的）
高乐高100g（费半天劲才买到袋装的巧克力口味，为什么现在都是果味的了？）
燕麦片100g（感谢老爸吃麦片的好习惯，这个不用特地去买）
牛奶65ml(hoho~~~量勺派上用处了)
苏打粉一小勺（某只用的是量勺的最小的勺子，）
黄油65g
做法：
称量好麦片，放在一个大的保鲜袋里
低粉、苏打粉、高乐高分别称量好，尽量混合均匀，然后过筛倒入保鲜袋，和燕麦片充分混合
黄油打发至羽毛状（话说这次某只最大的收获，就是研究出了怎么打黄油，上次的马格丽特，某只把放黄油的碗放在开水里，直接把黄油融化成液态打法，虽然也成功了，不过今天研究了一下西点军校上的帖子，惊觉那是不对的，黄油不能融成液体再打，要打成羽毛状。配方上说要室温回软，可是今天温度太低了，好像和冰箱保鲜格的温度差不多，所以只好再隔水加热了，不过这次某只很小心地用了温水，耐心地一点一点弄，终于打出了传说中的“羽毛”，感动ing，大收获阿。）
分几次加入混合粉，搅拌均匀。（某只没有搅拌棒之类的东西，考虑到后面还要捏饼干形状，某只直接用手进行了搅拌的工作，咳，一手的粉和糊的混合物阿，而且那个颜色看上去......）
加入牛奶（估计加牛奶是因为光那点黄油不够和面的，所以要加一点液体进去）
然后就是揉啊捏啊地把粉变成面团，然后捏成一个个小球，再压扁放在烤盘上。（某只依然没有买到油纸，所以用的还是比较贵的锡纸。郁闷~~~）
第一盘放到烤箱中间一格，按照配方上说的，180度20分钟（只开了上加热），结果出来表面全焦了~~~5555~~~~~~~~~不过幸好只是表面焦里面还是好，底部的话，也不够脆，总的来说至少还能吃，没有全部浪费掉。
第二盘吸取的教训，饼做的薄了一点，先上下火预热，等加热管红了之后，烤5分钟。然后换成上加热，等加热管红了之后再烤7分钟，这回出来的成品相当完美。
这个是第二批刚出炉的样子~~~
巧克力燕麦饼干因为没有放糖，所以没上次马格丽特那么甜，黄油量也少了，而且燕麦是粗粮，总的来说健康很多。第二次自己掌控时间，发现出来的正好。下次试试能不能把高乐高改成果珍，作橘子味的吧，呵呵。
回复Comments
作者:
{commentrecontent}