突然想起这道菜是因为在北京的哥 ...
- 蜜汁鸡翅
1、 上好鸡翅中12个左右。(如果是冰箱里的,解冻千万不能加水,或自然解冻或用微波炉解冻)。洗净待用。 ...
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- 川菜中各种复合味调制秘方
川菜的味相当丰富,号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣 ...
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- 正宗的四川回锅肉
回锅肉又叫“熬锅肉”,历史悠久。称回锅肉的原因是肉经过第一次煮熟或蒸熟后,晾凉,片成薄片回锅第二次烹制。(现在还有“回锅土豆”等) ...