突然想起这道菜是因为在北京的哥
经常开我玩笑
还记得他问我 鱼香茄子 是鱼还是茄子
在重庆的时候 爱吃妈妈做的这道菜
每次妈妈做的时候 我就依在厨房门边上看着
来也北京快两年了 自己也就做过一次
因为做不出妈妈的那种味道就再也没弄过了 可能是怕想家的缘故
我把这个怪罪于北京的茄子没有重庆的好 上面
在北京的菜市场上也能买到南方的长长的茄子
茄子剞上深深的刀纹,切成比拇指稍大点的块后用油炸软;
在用锅里的底油炒郫县豆瓣,(家乐富有正宗的郫县豆瓣卖,一袋一袋的!京客隆福客隆也有)
郫县豆瓣炒香后加葱姜蒜末，放白糖、酱油、少许的清汤,放入炸好的茄子,收干汁后,用水淀粉勾芡就好了.
很简单的一道菜 简单的做法 却模仿不出妈妈的味道来
看来妈妈是 抓住女儿就要先抓住她的胃
我想除了家里 那里都吃不到我爱的鱼香茄子了
经常开我玩笑
还记得他问我 鱼香茄子 是鱼还是茄子
在重庆的时候 爱吃妈妈做的这道菜
每次妈妈做的时候 我就依在厨房门边上看着
来也北京快两年了 自己也就做过一次
因为做不出妈妈的那种味道就再也没弄过了 可能是怕想家的缘故
我把这个怪罪于北京的茄子没有重庆的好 上面
在北京的菜市场上也能买到南方的长长的茄子
茄子剞上深深的刀纹,切成比拇指稍大点的块后用油炸软;
在用锅里的底油炒郫县豆瓣,(家乐富有正宗的郫县豆瓣卖,一袋一袋的!京客隆福客隆也有)
郫县豆瓣炒香后加葱姜蒜末，放白糖、酱油、少许的清汤,放入炸好的茄子,收干汁后,用水淀粉勾芡就好了.
很简单的一道菜 简单的做法 却模仿不出妈妈的味道来
看来妈妈是 抓住女儿就要先抓住她的胃
我想除了家里 那里都吃不到我爱的鱼香茄子了
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