芥末
大厅里看到等人的女孩，服饰是芥末绿色，我忽然觉得自己新鲜不少。女孩的天真烂漫，却是辣的，一段芥末，多好。还有芥末黄色，作为色调也是耐看。
芥末是芥菜的明
- 饺子大王 - 作者三毛
我个人在日常生活上的缺点很多，优点却很少。比较认识我的人都会发觉，就因为我做任何无关紧要的小事情都过份专注的缘故，因此
在大事上反倒成了一个心不在焉的糊涂人。
套一句西班牙的说法，我是一个“常常在瓦伦西亚的月亮里的人”，也就是说，那个地
方的月色特别的美，对月的人，往往魂飞天外，忘了身在何处，而成了嫦娥一枚也。
当那日我极专心的提了两大包重重的食物和日用品从小铺子里走出来时，虽然觉得眼前
寂寂的窄街上好似有个影子挡在我面前，可是我连无意识的抬头望一下的想法都不曾有，茫
茫的越过这个人往我的车子走去。
虽然当时正是烈日当空，可是我一向是踏在月亮里走着的人，心没带在身上是十分普通
的事。
走了几步，这个人却跟了上来，居然又犹犹豫豫的在侧面看我，再看我，又打量我。
我一样茫茫然的开车门，弯下斫掷锏亩鞫ィ陨肀叩娜嗣挥惺裁粗酢?
“请问你是三毛吗？”这个人突然用国语说。
听见自己国家的语言多少使我有些意外，很快的站直了身子，微笑着客
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- 鱼 酢-作者凌鹰 （摘自湖湘网）
由于书读得杂，有时便也翻阅一下各类菜谱读物或有关饮食烹饪方面的杂志，并常常被书中的佳肴美味或各具特色的地方小吃撩拨得垂涎欲滴。神迷之际，同时也生出些许憾意，因为在这些丰富多采的饮食类群中，我居然一直未见到有关“鱼酢”——书面语叫作醋鱼片的文字介绍。不过，如今想来，又不由窃喜——显而易见，那醋鱼片定是我的家乡所独有的地方名菜了。
在我众多的朋友中，凡到过我老家去作客的，很少有未品尝过这道地方美味的。按我们家乡的礼俗，来客能吃上主人家的醋鱼片，说明主人特别的看重你，是把你当贵客对待的。而我的父母又分外的热情好客，因此，我所有的朋友在他们眼中便一个个都成了贵客。
每回吃醋鱼片，都是由父亲亲自动手。平素家里起网捞鱼或家中有了生日喜庆，他还允许我学一学，而每来了我的朋友，他是断然不让我插手的，生怕我弄坏“鱼酢”败了客人的胃口。
父亲做醋鱼片时，我总是陪着客人站在他身边观看。由于馋劲使然，我总希望所有来我家做客的朋友都能从父亲手里学会醋鱼片的做法，以利我日后去朋友家里也能饱享这等口福，更希望这道特色鲜明的地方菜能走出我的故乡，让更多的人去品味。
尽管做过不知多少回这样的菜了，父亲在制作过程中还
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- 我所知道的麻婆豆腐-作者张永常 （摘自二闲堂文库）
最近几个月来，海峡两岸、海外侨社的华文报纸，频频报导有关华人食谱中极为大众化的「麻婆豆腐」及「陈麻婆豆腐」。说起这豆腐，我倒和它有些渊源，现仅将我所知道的「陈麻婆豆腐」及「麻婆豆腐」的一些轶事写出来，就教於大家。
「麻婆豆腐」是陈姓麻婆（天花後遗症）开的店所烹调的豆腐。因为好吃出了名，而成为四川的名菜。据我所知，陈麻婆的店是开在成都北门外的万福桥头。这里我要说明，当时的万福桥不是现今钢筋水泥的万福桥，而是桥上有木结构屋顶的「新万福桥」。我的外公余家就住在万福
桥旁，我家的祖坟也在离万福桥一公里处。所以我对此桥熟悉。
万福桥是原成都北门与老西门之间的交通要道，说它是要道，却也勉强，路不过三公尺左右宽，而桥面上的车道只有两公尺而已。在七、八十年前，那些店也不过是鸡毛小店而已。那陈麻婆及她的店怎麽会出名呢？说来也巧，一九三五年，国民政府势力入川之後，在成都北校场办了个
「中央陆军军官学校成都分校」，录取的学员多是当时川军整编後的下级军官，约有一两千人，为了便於训练及野外演习，就在北门及老西门之间、新万福桥附近开了一个专用的城门，名为「存正门」。後来，一九三七年抗战军兴，国府迁都四川重庆，中央军校也将成都军分校改为
校本部，续招第十四期学生。「存正门」出入的人变得更多了，军校员生假日外出活动，就把万福桥头的市集小吃给活跃起来。那些年轻人不但把「陈麻婆
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- 挖荠菜 - 作者张洁
我对荠菜，有着一种特殊的感情……
小的时候，我是那么馋！刚抽出嫩条还没打花苞的蔷薇枝，把皮一剥，我就能吃下去；刚割下来的蜂蜜，我会连蜂房一起放进嘴巴里；更别说什么青玉米棒子、青枣、青豌豆罗。所以，只要我一出门儿，碰上财主家的胖儿子，他就总要跟在我身后，拍着手、跳着脚地叫着：“馋丫头！馋丫头！”盖得我连头也不敢回。
我感到又羞恼，又冤屈！七八岁的姑娘家，谁愿意落下这么个名声？可是有什么办法呢？我饿啊！我真不记得什么时候，那种饥饿的感觉曾经离开过我，就是现在，每当我回忆起那个时候的情景，留在我记忆里最鲜明的感觉，也还是一片饥饿……
吃那些没收进主人家仓房里的东西，‘我还一次也没有被人家抓到过。倒不是因为我的运气格外好，而是人们多半并不想认真地惩罚一个饥饿的孩子。可有一次，我在财主家的地里掰玉米棒子，被他的大管家发现了，他立刻拿着一根又粗又直的木头棒子，毫不留情地紧紧向我追来。我没命地逃着。我想我一定跑得飞快，因为风在我的耳朵旁边呼呼直响。不知是我被吓昏了，还是平时很熟悉的那些田间小路有意捉弄我，为什么面前偏偏横着一条小河？追赶我的人越来越近了。我害怕到了极点，便不顾一切地纵身跳进那条河。
河水并不很深，但是足以没过我那矮小的身子。我一声不响地挣扎着，扑腾着，身子失去了平衡。冰凉的河水呛得我好难受，我几乎背过气去，而河水却依旧在我身边不停地流着，流着……在由于恐怖而变得混乱的意识里，却出奇清晰地反映出岸上那个追赶我的人的残酷笑声。
我简直不知道我是怎么样才爬上对岸的。更使我丧气的是脚上的鞋子不知什么时候掉了一只。我实在没有勇气重新回头去找那只丢失了的