脂肪肝とは

脂肪肝を治す食事

脂肪肝は肥満 糖尿病多量の飲酒が3大原因です。このため、中性脂肪や糖質を抑えた食事を心がけましょう。
　中性脂肪を多く含む動物性脂肪の多い食品、ご飯やめん類などの炭水化物、糖質の多いお菓子や果物は控えましょう。食べすぎも禁物です。腹8分目の食事を。
　また、中性脂肪を下げる働きのある食品を、普段の食事に取り入れましょう。

飲酒が原因の肝臓障害

【アルコール性脂肪肝】
　肝細胞に脂肪がたまった状態です。症状はほとんど見られず、肝機能検査をするとγ-GTPが高い値を示します。1ヶ月程度の禁酒で改善されることが多いのですが、放置するとどんどん進行していきます。

【アルコール性肝炎】
　もともとアルコールを飲む人が、2～3週間の短期間で過度の飲酒をすると肝炎を起こす危険があります。年末年始などの飲みすぎには注意しましょう。また、肝炎を繰り返すと、肝線維症や肝硬変になります。

【アルコール性肝線維症】
　飲酒によって破壊された肝細胞は、修復されるときに線維化が進みます。これにより、肝機能はしだいに低下していきます。禁酒することである程度の改善は可能ですが、放っておくと肝硬変になります。

【アルコール性肝硬変】
　大量にアルコールを飲む人、常習的にアルコールを飲む人で、肝炎や肝線維症を繰り返したことが原因で線維化が進行し、硬くなって肝機能が著しく低下する病気。

脂肪肝 アルコール性肝障害 (2)

■アルコール性肝障害
　アルコール性肝障害は、大量のアルコールを長期間飲み続けているうちに肝細胞が傷つけられ、肝臓の機能にさまざまな障害を起こす病気です。
　アルコール性脂肪肝から始まって、しだいに悪化し、肝硬変や慢性肝炎に至ります。
　肝臓は、体内で代謝によって発生したアンモニアなどの有害物質や、体外から飲食物とともに摂取された有毒物質に対して解毒作用をもっています。酸化、還元、加水分解、抱合といった化学反応で水に溶けやすい形にして、尿や胆汁中に送っています。
　アルコールは、その90％が肝細胞の中にあるアルコール脱水酵素（ADS）やミクロソームエタノール酸化系酵素（MEOS)によって分解処理され、残りの10％は呼気や汗?尿などに混じって体外に排泄されます。体内でアルコールを分解する際に生じるアセトアルデヒドが肝細胞を傷つけ、破壊して肝機能を低下させるのです。
　肝臓が１時間に処理することができるアルコール量は、体重60kgの人で6～7ｇ程度、これは、日本酒で4分の1合、ビールなら大瓶4分の1本の量に相当します。
　過度の飲酒は、MEOS系の酵素の働きを活性化させ、アルコール処理能力は通常の3倍近くまで増加することがわかっています。しかし、長期間に渡って繰り返せば、やがて処理能力の限界を超えて障害を引き