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- 一道凉菜

      家庭美食、 2006-7-23 19:56
那日在家尝试了一道凉菜,老公和孩子都爱吃,就写给我的朋友看吧。
里脊肉切成细丝,取蛋清,淀粉,放少许盐,搅成糊状,里脊肉挂糊。开水焯一下,捞出,凉水沥出,做成滑肉,待用。
木耳用热水泡开,去根部。切成丝。待用。红萝卜切成丝,黄瓜,葱切成丝。盐,味精,醋,调味粉,香油,调成调料汁。(根据口味可加辣椒等)
用调料汁调匀,一道可口而外 ...
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- 西红柿炖牛肉

      家庭美食、 2006-5-15 12:48
切姜丝,葱片,蒜片,热油爆炒。
然后,放入西红柿,轻炒片刻。
牛肉切成块。我习惯买超市袋装的熟牛肉。加水适量。
快出锅时,放糖少许。再小火顿一会儿。
放味精,出锅。
酸酸甜甜,尤其是那汤美极了。
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- 核桃饼

      家庭美食、 2006-5-15 12:41
许久就想向大家推荐这个我自创的饼,我女儿爱吃。
取核桃仁碾碎,面粉少许,白糖少许,根据个人口味放'高乐高',女儿一般喜欢草莓味儿的,加纯牛奶搅拌成糊,油煎而成。
色泽红润,香甜可口。不妨为孩子一试。我当时是发愁女儿不吃核桃,迫不得已想的歪招。其实饭店的菜哪有我们用心做的可口? ...
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- 熬粥秘籍(转贴)

      家庭美食、 2006-3-27 9:22
熬粥秘笈6招


  1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:熬起粥来节省时间;搅动时会顺着一个方向转;熬出的粥酥、口感好。

  2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为 什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省 ...
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