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- 韩式烤肉

      饮食之风 2006-7-26 12:34
制作烤牛肉的蘸汁：

第一种蘸汁：

原料：
酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克 洋葱块20克

制法：
将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、 ...
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- 酱汤泡饭

      饮食之风 2006-7-26 12:33
酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料﹐再往汤里泡饭与加佐料的肉和萝卜、蕨菜、桔梗、黄豆芽一起吃的一种饭菜。　　

　　可以放牛肉或鸡肉熬汤，也可以放面条吃。为除膻味放补刻佳你(除味的一种调料)熬熟后取出。也可以放欧芹杆、芹菜、洋葱、胡萝卜熬熟后取出。蕨菜根据个人的嗜好可以不加。　　

　　桔梗含有大量的纤维质，是含有质丰富的 ...
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- 大枣粥

      饮食之风 2006-7-26 12:33
大枣粥是把煮熟的大枣和泡好的米各加水磨成面熬出来的粥。

　　大枣比别的水果含有较多纤维素和钙、燐、铁，並有含铜的特点。

　　材料

　　大枣30个，泡的米1杯，水5杯。

　　做法

　　(1)把去除核儿的大枣放在水里煮一煮。
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- 酱小鱿鱼

      饮食之风 2006-7-26 12:32
酱小鱿鱼
在除去内脏的小鱿鱼头部放调好加佐料的牛肉﹐并以混合糖稀﹑辣酱﹑酱油﹑水的佐料炖成润泽的食物﹐把它当作家常菜或下酒菜不错。
* 小鱿鱼含有丰富的牛磺酸成份﹐并以春季多产的头足类﹐特别美味可口。
材料
小鱿鱼12条﹐牛肉60g﹐辣椒丝少量
* 肉佐料﹕葱1小勺﹐芝麻1小勺﹐酱油 1/2大勺
* 炖 ...
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- 嫩南瓜粥 (适合老人)

      饮食之风 2006-7-26 12:32
嫩南瓜粥
在蛤蜊产量丰富的庆尚道海岸地区﹐用青蛤和嫩南瓜煮的粥。
材料﹕
嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐酱油1大勺
做法﹕
(1)把米泡在淘米水里。
(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分钟左右。
(3)米煮熟后以酱油调味。 < ...
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- 汤的教程

      饮食之风 2006-7-26 12:31
汤中有名的要数参鸡汤和牛肉汤。参鸡汤是选用童子鸡，在汤内放入糯米、大枣、人参、大蒜等，炖至烂熟、入口即化的程度上桌，个人根据口味放入胡椒、盐等调味品食用，营养丰富，是上好的补品。牛肉汤又称雪浓汤，是用牛骨、牛胸脯肉加调料熬成的汤，味道鲜美。此外还有解酒汤、酱汤等。

牛肉汤

材料：
材料：牛肉汤水1500毫升，牛臀尖 ...
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- 烤海鲜

      饮食之风 2006-7-26 12:31
制作烤海鲜的腌汁:

原料：
韩国辣椒酱1000克 酱油150克 细辣椒面300克 清酒100克 味200克姜汁50克 蒜汁100克 香油100克

制法：
取一不锈钢桶，掺入2000克清水，调入韩国辣椒酱、酱油，上小火煮沸后，下入细辣椒面搅拌均匀，再放入清酒、味健⒔⑺庵⑾阌徒猎龋猎俜惺 ...
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- 拌饭

      饮食之风 2006-7-26 12:30
晋州拌饭
[原料/调料]

饭2杯﹐汤(牛排和肉200g﹐肺脏100g﹐牛胃100g﹐牛血100g﹐黄豆芽100个﹐蕨菜20g﹐芋艿茎30g﹐萝卜200g﹐清酱2大勺﹐胡椒面1/2小勺﹐补汤(蛤蜊100g﹐盐 1/2小勺﹐香油1小勺﹐水1/4杯)﹐拌菜(茼蒿200g﹐萝卜100g﹐绿豆芽150g﹐黄豆芽 150g﹐蕨菜100g﹐紫菜3张)
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- 冷面

      饮食之风 2006-7-26 12:29
牛肉冷汤面
[原料/调料]
韩国冷面 80公克
炖牛小腿肉 50公克
水煮蛋 1/2个
苹果 30公克
蕃茄片 1片
小黄瓜片 少许
泡菜 少许

牛肉高汤 2杯
白芝麻(炒过) 少许

[制 ...
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- 天鹅给蛤蟆的回信

      生活方式 2006-7-26 12:24
亲爱的蛤蟆哥你好！

呱，呱，你的来信我收到了，看到你的信，我万分感慨，激动之情难以言表！呱，呱……

蛤蟆大哥，你总说我像云，捉摸不定；你总说我像梦忽远又忽近，其实你不懂小鹅的心。小鹅是怕你的大嘴吃掉我的身躯，所以不敢靠你太近。蛤蟆大哥，请原谅小鹅我的幼稚

听友人说蛤蟆哥见到小鹅我就流蛤拉滋，蛤拉滋 ...
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- 追寻1100年前被毁灭的唐长安城

      文化历史 2006-7-26 12:22
长相思，在长安。

长安高城，层楼亭亭。谁还记得？

西北长安，犹自繁华，可访旧颜？

今年是唐长安城毁灭一千一百周年，作为生长于斯的西安人，我们有责任重新审视这轮已消逝了一千年的太阳，因为从来没有一座城市能够像西安这样承载如此厚重的历史烟尘，它曾经以绚丽的光彩照耀过这个世界。

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- 关中文化-空留绝响叹长安

      文化历史 2006-7-26 12:22
一千四百年前的这座古都，面积是西安老城的十倍；一座大明宫，是北京紫禁城面积的三倍。盛唐时代的长安城，还有白人和黑人居住，是一座真正的"国际化大都市"...

中国建都最久的京城

长安城是中国建都时间最久的古城。前后经历十一个朝代，累计建都时间长达一千一百余年。

长安作为京城的历史 ...
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- 世界历史名城--唐代的长安城

      文化历史 2006-7-26 12:21
唐代都城长安，以它的宏大的规模、严谨的规划著称于世。在公元七到九世纪的三百年间，长安曾经是一个世界性的贸易、文化中心，对于促进古文化的交流和发展，作出过一定的贡献。

长安城位于关中平原，在今西安市的市区所在地，北临渭水，西有沣河，东依灞、滻二水，南对终南山，气候温和，物产丰富，山明水秀，风景宜人，是占代中国经济区的重心。秦代统一六国建立第--个统一的封建制国家，都 ...
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- 长安文明与罗马文明

      文化历史 2006-7-26 12:20
从公元前三世纪开始，秦汉帝国崛起于亚洲东部，而古罗马在欧洲也逐渐走向繁荣。秦汉帝国与罗马帝国是沿着不同的轨道发展和前进的，在经历了春秋战国数百年的实践和比较之后，秦王朝确定了专制主义的、大一统的中央集权之路，"汉承秦制"，汉王朝进一步巩固和发展了这种社会制度，并且沿着这条道路阔步前进，将古代中国推向第一个巅峰；而古罗马在经历了最初的共和制实践之后，后来也走上了帝国之路。最终，不 ...
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- 略论唐朝书法艺术繁荣昌盛的原因

      文化历史 2006-7-26 12:20
《略论唐朝书法艺术繁荣昌盛的原因》一文，对唐朝书法艺术繁荣昌盛的原因，依据有关历史资料作了多方面的评述。其主要的是：一；封建社会政治经济和文化艺术发展到顶峰；二，书法教育定为制度并作为政府铨选官员"四才"标准之一；三，帝王后妃爱好书法和在书法上取得成就者大有人在；四，文臣武将中有不少人在书法艺术上造诣很高；五，许多作家、诗人、妇女和僧道都是书法艺术家和书法理论家；六，书法艺术的 ...
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