朋友发来短信:“幸福路110号咸淡江湖 六点半”。待到六点离开酒店,只见延安
西高架路上车流滚滚,高架下也是塞的满满的,等了二十分钟也没见有一辆出租车靠边
接客,看来在这个时段是不可能坐上车了;为了不让朋友们久等撩开双腿便沿番禺路步
行,直走了十六分钟便看见那「咸淡江湖」的招牌。进去一打听朋友们还没有到。
「咸淡江湖」是一家川菜馆,当今世风大变使得巴蜀流横扫全国,大江南北到处是
一片辣子红,连习惯于甜咸适宜、浓淡兼长、清醇和美为长的上海人也钟情于巴蜀菜着
实不易。吃着改良了的川菜,狂饮着上海黄酒,侃着F1,炫耀着闽南话,一阵工夫便已经
灌下十几瓶黑牌。酒店老板称菜很正宗材料也是空运的,可总觉得与四川的有所区别。
据说，麻辣菜起源于长江之滨,最初是船工和纤夫创造了川菜的吃法。由于水流湍急,
纤夫在拉纤之余拾上几块石头,支起瓦罐加入蔬菜,再放入海椒、花椒等调料，涮烫食
之，吃后滋味美不可言。以前到成都,在双流国际机场一下飞机便点些红油油的叶儿耙
、担担面、钟水饺、夫妻肺片、小馄饨、赖汤圆之类小吃,价格特便宜,只是过于辣更
过于麻。今天的酒桌上,看上海人吃的兴致很高,却又没有人喊辣,连两位福建女子也
是吃的兴高彩烈的样子,着实惊诧。看来我是落伍了。
酒后又跑到淮海路的「阳光灿烂」,这几瓶黄酒下肚便有些脑袋昏昏的,再接着喝
几杯就更是昏昏沈沈了。碍着是与几位搞F1产业的,搞洋酒代理的几位新朋友初次见
面,便想装得绅士一点;可这一装就麻烦了,依偎在沙发上只一会儿脑袋便晕炫起来,好
像把这半个月烟酒过量睡眠不足造成的疲惫一下子全都袭上来,还能看见有人在指指点
点……。还是别装了!爬将起来经过一顿嚎一阵蹦总算又清醒过来。
时间已是凌晨,下一站是静安寺后面的「复茂」。这些年来吃龙虾之势愈演愈烈,
全国各地都是小龙虾张牙舞爪。这「复茂」以前便是一家叫「手抓小龙虾」的店,这
些年赚了钱开了五六家分店,由于老店在复兴中路茂名路上便取其中的「复」和「茂
」两字作为店名。虽然是凌晨时分，「复茂」却是灯火辉煌,街头巷尾的空气中就开
始飘着龙虾的味道,门前排着等座位的人们,真的太火了。餐厅里更是人声鼎沸,人们
聚在一起每人面前放着一个白钢小脸盆,同时享用着小龙虾这种“兴致美食”。在上
海,寿宁路上有龙虾一条街也很有名。
其实我对那小龙虾并无兴趣,好在这家店不光有小龙虾,还有手抓湖蟹,那蟹子辅
以姜葱吃起来有一种卤味。每年六、七、八月是洞庭湖捕捞小龙虾的季节,到了八月
下旬小龙虾便挖洞穴居。这时候湖面的捕虾工作已渐渐结束,而此时便多是河沟里捕
的虾,河沟里挖出的小龙虾与湖面上捕捞的小龙虾在表面上似乎没有区别,可卫生状况
就难以保证了。还有的店把小龙虾做得是汤料浓稠,不喜欢的人说是有一股药味,一吃
就会上瘾,哪可是在里面放了家伙的;所以在准备大啖小龙虾之前还要选好的店才行。
为什么连讲吴侬细语,尝甜咸清醇菜肴的上海人也喜欢上了川菜?可能与生活节奏
太快有关,可能与时令蔬菜淡而无味有关,可能……。
回酒店的路上给深圳朋友发短信:晚安!对方回复:都四点了,天快亮了,还晚安?
西高架路上车流滚滚,高架下也是塞的满满的,等了二十分钟也没见有一辆出租车靠边
接客,看来在这个时段是不可能坐上车了;为了不让朋友们久等撩开双腿便沿番禺路步
行,直走了十六分钟便看见那「咸淡江湖」的招牌。进去一打听朋友们还没有到。
「咸淡江湖」是一家川菜馆,当今世风大变使得巴蜀流横扫全国,大江南北到处是
一片辣子红,连习惯于甜咸适宜、浓淡兼长、清醇和美为长的上海人也钟情于巴蜀菜着
实不易。吃着改良了的川菜,狂饮着上海黄酒,侃着F1,炫耀着闽南话,一阵工夫便已经
灌下十几瓶黑牌。酒店老板称菜很正宗材料也是空运的,可总觉得与四川的有所区别。
据说，麻辣菜起源于长江之滨,最初是船工和纤夫创造了川菜的吃法。由于水流湍急,
纤夫在拉纤之余拾上几块石头,支起瓦罐加入蔬菜,再放入海椒、花椒等调料，涮烫食
之，吃后滋味美不可言。以前到成都,在双流国际机场一下飞机便点些红油油的叶儿耙
、担担面、钟水饺、夫妻肺片、小馄饨、赖汤圆之类小吃,价格特便宜,只是过于辣更
过于麻。今天的酒桌上,看上海人吃的兴致很高,却又没有人喊辣,连两位福建女子也
是吃的兴高彩烈的样子,着实惊诧。看来我是落伍了。
酒后又跑到淮海路的「阳光灿烂」,这几瓶黄酒下肚便有些脑袋昏昏的,再接着喝
几杯就更是昏昏沈沈了。碍着是与几位搞F1产业的,搞洋酒代理的几位新朋友初次见
面,便想装得绅士一点;可这一装就麻烦了,依偎在沙发上只一会儿脑袋便晕炫起来,好
像把这半个月烟酒过量睡眠不足造成的疲惫一下子全都袭上来,还能看见有人在指指点
点……。还是别装了!爬将起来经过一顿嚎一阵蹦总算又清醒过来。
时间已是凌晨,下一站是静安寺后面的「复茂」。这些年来吃龙虾之势愈演愈烈,
全国各地都是小龙虾张牙舞爪。这「复茂」以前便是一家叫「手抓小龙虾」的店,这
些年赚了钱开了五六家分店,由于老店在复兴中路茂名路上便取其中的「复」和「茂
」两字作为店名。虽然是凌晨时分，「复茂」却是灯火辉煌,街头巷尾的空气中就开
始飘着龙虾的味道,门前排着等座位的人们,真的太火了。餐厅里更是人声鼎沸,人们
聚在一起每人面前放着一个白钢小脸盆,同时享用着小龙虾这种“兴致美食”。在上
海,寿宁路上有龙虾一条街也很有名。
其实我对那小龙虾并无兴趣,好在这家店不光有小龙虾,还有手抓湖蟹,那蟹子辅
以姜葱吃起来有一种卤味。每年六、七、八月是洞庭湖捕捞小龙虾的季节,到了八月
下旬小龙虾便挖洞穴居。这时候湖面的捕虾工作已渐渐结束,而此时便多是河沟里捕
的虾,河沟里挖出的小龙虾与湖面上捕捞的小龙虾在表面上似乎没有区别,可卫生状况
就难以保证了。还有的店把小龙虾做得是汤料浓稠,不喜欢的人说是有一股药味,一吃
就会上瘾,哪可是在里面放了家伙的;所以在准备大啖小龙虾之前还要选好的店才行。
为什么连讲吴侬细语,尝甜咸清醇菜肴的上海人也喜欢上了川菜?可能与生活节奏
太快有关,可能与时令蔬菜淡而无味有关,可能……。
回酒店的路上给深圳朋友发短信:晚安!对方回复:都四点了,天快亮了,还晚安?
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