病原细菌 发育pH（最适） 发育温度范围（°C） 热致死条件
赤痢菌 6-8 10-40 60°C, 5 min
伤寒菌 6-8 15-41 60°C, 5---15 min
副伤寒菌 6-8 15-41 60°C, 10 min
霍乱弧菌 6.4-9.6 23-37 56°C, 15 min
布鲁氏菌 6.6—7.2 8-43 60°C, 10 min
结核菌 4.5-8.0 30-44 60°C, 20---30 min
炭疽菌 7.0-7.2) 12-43 100°C, 2---15 min
溶血链球菌 5.7-9.0 20-40 60°C, 0.4---2.5 min
白喉棒状杆菌 7.2-7.8) 15-40 58°C, 10 min
葡萄球菌 4.5-9.8 12-45 60°C, 30---60 min
耶尔森氏菌 4.4-7.8 0-44 62.8°C, 0.24-0.96 min
致肠炎菌 4.9—9.0 25-45 55°C, 0.74-1.00 mi(D)
肠炎菌 6-8 15-41 55°C, 5.5 min(D)
病原性埃希氏杆菌 5---9.6 10-45 60°C, 15 min
肠炎弧菌 6-9 10-37 60°C, 15 min
绿浓菌 6-9.3 5-42 50°C, 14-60 min
变形菌 4.4-9.2 10--43 55°C, 60min
产气荚膜梭菌 5-9.0 15-50 100°C, 0.3-17 min(D)
赤痢菌 6-8 10-40 60°C, 5 min
伤寒菌 6-8 15-41 60°C, 5---15 min
副伤寒菌 6-8 15-41 60°C, 10 min
霍乱弧菌 6.4-9.6 23-37 56°C, 15 min
布鲁氏菌 6.6—7.2 8-43 60°C, 10 min
结核菌 4.5-8.0 30-44 60°C, 20---30 min
炭疽菌 7.0-7.2) 12-43 100°C, 2---15 min
溶血链球菌 5.7-9.0 20-40 60°C, 0.4---2.5 min
白喉棒状杆菌 7.2-7.8) 15-40 58°C, 10 min
葡萄球菌 4.5-9.8 12-45 60°C, 30---60 min
耶尔森氏菌 4.4-7.8 0-44 62.8°C, 0.24-0.96 min
致肠炎菌 4.9—9.0 25-45 55°C, 0.74-1.00 mi(D)
肠炎菌 6-8 15-41 55°C, 5.5 min(D)
病原性埃希氏杆菌 5---9.6 10-45 60°C, 15 min
肠炎弧菌 6-9 10-37 60°C, 15 min
绿浓菌 6-9.3 5-42 50°C, 14-60 min
变形菌 4.4-9.2 10--43 55°C, 60min
产气荚膜梭菌 5-9.0 15-50 100°C, 0.3-17 min(D)
回复Comments
{commenttime}{commentauthor}
{CommentUrl}
{commentcontent}