昨天某只终于尝试了一把cheese cake，今天一早从冰箱里拿出来，wakaka，效果相~~~当~~~8错阿。
下面这个是成品
下面来写写做法，某只是6寸的模
材料：
鸡蛋2个，蛋白蛋黄分开
cream cheese 125g（老实说某只总觉得那个cheese买错了，因为它在制作过程中一直散发着浓浓的“肉香”......可最后的口感好象还不差阿，奇怪......）
糖30g
低粉30g
酸奶25g（现在的超市酸奶居然不能一杯一杯卖，某只只好买了8连杯）
牛奶20g
黄油20g
饼干60g（某只用的是太平消化饼，原来的配方上是奥利奥，不过某只觉得奥利奥弄起来太麻烦了，就偷懒用了消化饼）
做法：
饼干压碎
黄油隔水加热融化成液体，拌入饼干碎
饼干碎倒入模具压实（某只原来想垫油纸的，可是圆形模具底部怎么也弄不平，只好又把油纸拿出来，导致最后模具都没有上油，失策失策，幸好最后就是在美观上略有影响）
cheese切成小块，放入牛奶浸一会儿，隔水加热，搅拌直至没有颗粒（就是在这个过程中，某只发现cheese大概买错了，不仅闻上去浓浓“肉香”，居然还怎么也做不到完全融化，最后某只实在不耐烦，就拿“小颗粒”的芝士糊讲究了，汗—.—b）
分次加入蛋黄，拌匀
加入酸奶，拌匀
筛入低粉，拌匀
蛋白分次加糖，打成中性发泡
分次把蛋白加入面糊中，拌匀倒入模具
隔水烤，下火170度20min
上火150度2min上色
下火150度35min
出炉后趁热在表面刷上一层果酱
这个是刚出炉的样子
等完全冷却，盖上保鲜膜放入冰箱过夜
然后就可以吃啦~~~~~~~~~~
某只这次上色的时候时间长了一点有些地方黑了，不过问题也不大拉。haha
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