来必堡有一道可口的佳肴叫东坡肉，色泽红润，肉香扑鼻，味道甚佳，耐人回味。在这佳肴的背后，有一个故事。
公元1088年时，西湖久无整治日见颓败，官府花了大量的钱财整治西湖，无奈，却没有成效。当时的太守竟然想废湖造田。危急时刻苏东坡再次来到杭州担任太守。苏东坡认为“杭州之有西湖，如人之有眉目”，是绝对不能废的。他带领杭州百姓疏通西湖，终于使西湖重返青春。杭州百姓感激不尽，纷纷敲锣打鼓、抬猪担酒送到太守府。苏东坡推辞不掉，只好收下。然后吩咐太守府里的大厨，做出了这道千古名菜——东坡肉，把东坡肉发放给老百姓。
东坡肉的烹调方法甚奇：先准备带皮的五花肉2斤，要大块的。再准备冬笋和葱各一两，菠菜半斤，猪油一小块，黄酒8两，白糖1两，生姜几片，酱油4两，还有点盐。
先把肉皮烤到焦黄，用水浸泡后，用小刀刮去焦皮，洗干净，切成4厘米厚，6.5厘米宽的小方块，并且在肉皮上划出十字刀。然后将砂锅洗干净后，用姜片和葱铺在锅底，再把切好的肉块摆放在锅里，肉上面放上冬笋，冬笋要切成柏叶片，然后加上黄酒、酱油、白糖和少许的水。最后，盖上盖子，用旺火烧开后，改为文火慢慢焖烧，差不多1小时以后，每隔10分钟把肉翻一次，直到酥软透味。另外，在另一个锅中用猪油炒一下菠菜，一但熟了就放盐，出锅，放在盘子两边，然后把肉到在中间，就做好了这道美味的东坡肉。
红润的颜色、方形的肉块、浓浓的香味、可口的味道，真可谓是色、香、味、形俱全啊！
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