小医人的博客

　　在美国有位农业科学研究处的专家经过研究发现：香菇本身含有一种高分子因素，可以帮助人体提高免疫力，专家还表示，他是在一个农场里进行试验发现其功效的。

　　而另外一些研究显示：香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤（也称赤酮嘌呤）可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花（又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌）相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。