那个味觉爆炸的年代 - 毛毛猫的时间

Day of passing away

U said

My dears

About me

一瞬间凝固的时间永远在寻找的毛毛猫跋涉只为了那朵世上最美的花

猫毛，生于80年代。懒散，常常发呆，偶尔勤快一点，会感觉自己不正常。有一点理想，希望不会变成空想。想要走遍大江南北，只要活得够长应该能够实现。喜欢诗词，不过从不会压韵。喜欢摄影，不过作品惨不忍睹。喜欢旅行，还好这个不需要什么技巧。喜欢读书，但现在只有奈保尔相陪==+

虽然知道一切只能按部就班急不了，但还是很想快些毕业……强烈想念TT，GG，加菲，小丫，朱朱，世玉，鱼鱼…强烈想念酸菜鱼，木桶鹅和炒双菇……我的胃永远不会背叛祖国

Friday...black cat...

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那个味觉爆炸的年代 [2005-8-6]
maomaomao 发表在小小饕餮

晚上躺在床上，黑暗之中，突然想起了灵谷寺的素什锦面。青菜，面筋，香菇加清汤。附加窗口的阳光，堂中的清风，周围老奶奶们的低低絮语，气氛很好，面的味道更好。入口是滑溜的面和清爽的汤，淡，少油，有蔬菜和谷物的自然清香，没有过度加工的气味。

灵古寺是紫金山上我去得最多的地方，一则是因为便宜的门票最爱的桂树和有着圆形旋转楼梯的九层塔，一则是因为那确实好味的素面。

记得第一次去灵谷寺，还在寺门外石台上偷得一片和尚们腌的萝卜干，一路爬山一路慢慢嚼。哦，佛祖饶恕我吧，像我这种抓到蚊子就把它拍昏扔出蚊帐的好孩子偶尔拿片萝卜干应该不算罪？佛祖说，无罪！说起来还是佛教比基督教好，不会一板一眼地告诉你：信我者得永生，不信我者入地狱……又扯远了，下次大家去寺庙，也可以尝试一下他们腌制的萝卜，味道比市面上卖的要好上许多，可能是有秘方？

说起来，每家都会有一些秘制食品，在客人们来的时候出手秀一秀主妇或者主男的手艺。在我眼中，妈妈做的腌笃鲜就是左邻右舍中最好的，童子鸡加上家制的腌肉加上嫩笋和莴苣，不放味精少放盐，煮出来的汤真是鲜煞特哉。蝶蝶家是她老爸主厨，每个阶段都有不同的特色菜出炉，或是从电视中看来或是食谱中学来或是饭店吃饭琢磨来的。私以为她爸做得最好的还是各色咖喱食品，特别是咖喱鸡肉配土豆，就是和饭店的味道有那么点不一样。好伯做菜喜欢下重手，各种蔬菜在她手里都会变咸菜，但她的红烧肉做得却是所有亲戚家最好吃的，不知道有什么秘方，做出来的每块肉都像在发光，粘乎乎，但又不油腻，神奇。到了新年或是祭祖的时候，每家每户串门吃饭，让味蕾一遍遍经受非同寻常的刺激，无比幸福。

可悲的是，自从飘洋过海后，我的味觉就进入黑暗时代，每天的吃饭已经和汽车加油性质雷同，味蕾罢工，不管吃什么感觉都一样。倒不是说我们烧的菜难吃，但几乎天天重复的菜式，是正常人都无法忍受吧。然后，只能在脑中幻想某些菜肴，或者和同学一起在饭桌上逼真地用大脑和嘴来描述不同的菜组织空中盛宴，到最后大家一起喊：STOP！受不了了！然后，继续吃我们的番茄炒蛋鸡翅青菜。单调，乏味。

也许，并不是因为每天重复的菜肴才让我的味觉死亡？想当年大四在随园的时候，每天的晚餐总是玉米，或者粽子，也百吃不厌。捧着一个玉米和宿舍里的人一面聊天一面啃，味道真好。也许，食物需要的不仅仅是或甜或咸或香或辣或什么的味道，更需要吃它时的心情，一起吃饭的人，和地方。真的，我现在甚至开始怀念夜晚10点熄灯前我们420的睡前泡面，泡一包100克的面，四个人一拥而上分而食之，那种好味是一个人独处吃面时绝对无法享受到的。亲爱的们，我真的开始怀念那时的泡面和涪陵榨菜了……一点点美好的味道都足以让我们幸福半天，那个味觉爆炸的年代，我永远也不会忘记。

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