陕西小吃以面食著称，比较有名的有牛羊肉泡馍、肉夹馍、烩麻食、荞面饹、臊子面、灌汤包、锅盔、葫芦头等，肉烂汤浓，香醇味美，入口粘绵韧滑。甜点类有蜂蜜凉粽子、黄桂柿子饼、镜糕、凉糕等，凉甜芳香，沁人肺腑，是理想的夏令食品。

　　西安小吃街上任何一家做出来的腊牛羊肉、牛羊肉泡馍、肉夹馍……都很地道。而且不像北京的王府井——滋味且不说，招牌都很大，喊得震天响。西安的小吃街，都是隐现高楼和树荫下的一条条古街，路不熟的外地人很难寻到。

　　西安的小吃看起来很粗糙，像是市井文化。街边摆个桌子，支几把椅子，就可以了，有点像大排档，文明人可能有点接受不了：干净吗？能吃吗？可是任何一家店，不分是不是用餐时间，总是扰扰攘攘，好不热闹。西北汉子，讲究的是实惠，拉过椅子便吃，只图个痛快。店家特淳朴，货真价实，不讲价，三个馍的羊肉泡馍要用超大号的瓷碗来盛，像个小盆子，够你的小胃吃三天了。

面条像裤带

陕西人吃面条讲究越长越宽越厚越好，关中精面粉制作的面条，其长、宽、厚就像皮带一样，煮好后调以佐料，吃起来滑而不腻别有一翻嚼头。

烧饼像锅盖

陕西盛产小麦，人们习惯用精面粉做烙饼，饼厚一寸左右，直径一至二尺，就像锅盖一样。做这种烙饼，和面时放点盐，面和得特干，饼表面撤少许花椒粉、芝麻等调味品，文火烧熟，吃时切成方块，很有嚼头。

泡馍大碗卖

陕西传统风味小吃羊肉泡馍讲究：汤要原汁的，肉要鲜嫩的，馍要精制的，馍块掰得越小越好。加之陕西农村人喜欢用大土碗（碗口直径七八寸至一尺左右）故羊肉泡馍也用大碗盛卖。

辣子是道莱

陕西人吃辣子，不亚于四川人和湖南人。当地盛产“线辣椒”也称“秦椒”细长肉厚，辣味十足。无论零餐小家庭便饭，逢年过节或盛大宴席辣子必不可少。

※羊肉泡馍※



※葫芦头※



岐山臊子面



贾三灌汤包子



肉夹馍



饺子



饼







肉串



烤馍馍



宝稀饭



红红酸菜炒米



荞面饸络



麦饭



蒸碗和花卷



冰糖纯梨



回回 自家做的点心



蜂蜜凉糕



凉糕



果脯



玫瑰镜糕



龙须酥 绿豆糕



酥饼



绝活吧？呵呵



炒粉



清真 元宵！！



凉皮