煲汤
作者:玫瑰茶 发表时间:2005-8-23
煲汤(一)
一、煲鸡汤
材料 :小母鸡1只、椰子汁一罐(根据自己口味放)、干银耳40克、红枣若干粒、姜1-2片(根据口味,不要放多)
作法:
  1 将鸡洗净后放入开水中捞过备用。
  2 将银耳先泡水15分钟,洗净去带备用。
  3 将鸡放入锅中(最好用电子瓦罐),加热水淹过鸡肉,以大火煮沸,转中火续煮50分钟。再放入银耳、红枣、姜片,一起煮45分钟,然后加盐调味即可。
功能:和胃,降火
二、海带排骨汤
材料:海带结7至8个、小排两根,剁成若干块、盐水豆腐(老豆腐)两块、姜2片
作法:
  1 将排骨洗净后放入开水中捞过备用。
  2 将海带结先泡水10-20分钟,洗净沙备用。
  3 将排骨和海带放入锅中同煮(最好用电子瓦罐),加热水淹过肉,以大火煮沸,转中火续煮至肉熟,再放入豆腐、姜片,一起煮20分钟,然后加盐调味即可。
功能:富含碘


煲汤(二)
莲藕排骨汤
材料:莲藕一根、小排2根、老姜3片
作法:
    1 将莲藕去皮,以刀背拍过后切片备用。
   2、将排骨氽烫后备用。
  3、将所有食材一起放入水中,以中火煮1.5小时后熄火,再加盐调味即可
注:莲藕性凉,如若胃不适者应少吃藕,喝多点汤应该没问题的。
二、花菇炖竹笙
材料:白菜心一根、火腿丁若干、花菇10粒、竹笙若干(合个人口味)
作法:
  1 将竹笙、花菇泡水后洗净。
  2 将白菜心洗净。
  3 将所有材料放入炖罐内,加入热水、两三滴绍兴酒(孕期最好不加酒)、盐调味,再放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时,起锅前加入盐调味即可。
三、竹笙鲍鱼炖鸡汤
材料 :活鲍鱼2个(海鲜市场有卖)、小母鸡半只(听老人说,饲料鸡最好不要吃,农村家养的鸡在厦门一斤是16元钱,市场都可以买到)、竹笙若干、姜2片
作法 1 将竹笙泡水30分钟。
2 将鲍鱼洗净后备用。
3 将鸡切块后氽烫,捞出备用。
4 把所有材料放入炖罐内,加入两三滴绍兴酒及热水炖煮2小时,起锅前加入盐调味即可。

说明:这是QQ群里猫猫提供给大家的,我在这里就借用了,呵呵

图片如下:
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