转自猫扑(mop.com) 作者：一抹云霓
材料：
鸡翅若干个（凭自己喜好切开或者整个），干辣椒几个，白砂糖2-3勺，姜片，大葱段，蒜（这是我自己加的，很出味），酱油或老抽，味精
做法：
1，倒入食油，比平常炒菜多一点，还是冷油的情况下，把砂糖放入，一直搅拌到化为糖稀状，当然油也热了。
2，鸡翅放入后和翻几下，让糖稀均匀粘上，然后倒酱油或者老抽（有一种草菇生抽不错，颜色上得不重，很漂亮的）进去，估计得倒1-2勺，一为上色，二为入味（可以不放盐），翻吵同时把准备好的姜片，大葱段，干辣椒，蒜掰一并放入。
3，感觉差不多半熟时，加水至刚好埋住鸡翅，然后关小火收汁，大概得小火炖10至20分钟，中间要记得翻一下哦。时间不好掌握的，就看下收汁情况就OK了，收的好的话，汤汁很浓。
4，出锅喽。
呵呵，看着写得不少，实际做起来很简单的，我也是听朋友说了一次，头一回做就很成功，家人只夸好吃呢。
同样的方法可以做排骨或者鸡块鸭块，不过这几样炖得时间要长，没有鸡翅好熟。
看大家口味加减糖和干辣椒都可以的。
：）
如果酱油或者生抽放得够就不用放盐的,放糖也是上色,而且出味.看个人的口味了,不喜欢甜的就不用放.这种做法出来的味道甜辣的,当然是那种微微的甜不然就夺味了.还有啊,忘记说了,还要放入大料的,出味.
材料：
鸡翅若干个（凭自己喜好切开或者整个），干辣椒几个，白砂糖2-3勺，姜片，大葱段，蒜（这是我自己加的，很出味），酱油或老抽，味精
做法：
1，倒入食油，比平常炒菜多一点，还是冷油的情况下，把砂糖放入，一直搅拌到化为糖稀状，当然油也热了。
2，鸡翅放入后和翻几下，让糖稀均匀粘上，然后倒酱油或者老抽（有一种草菇生抽不错，颜色上得不重，很漂亮的）进去，估计得倒1-2勺，一为上色，二为入味（可以不放盐），翻吵同时把准备好的姜片，大葱段，干辣椒，蒜掰一并放入。
3，感觉差不多半熟时，加水至刚好埋住鸡翅，然后关小火收汁，大概得小火炖10至20分钟，中间要记得翻一下哦。时间不好掌握的，就看下收汁情况就OK了，收的好的话，汤汁很浓。
4，出锅喽。
呵呵，看着写得不少，实际做起来很简单的，我也是听朋友说了一次，头一回做就很成功，家人只夸好吃呢。
同样的方法可以做排骨或者鸡块鸭块，不过这几样炖得时间要长，没有鸡翅好熟。
看大家口味加减糖和干辣椒都可以的。
：）
如果酱油或者生抽放得够就不用放盐的,放糖也是上色,而且出味.看个人的口味了,不喜欢甜的就不用放.这种做法出来的味道甜辣的,当然是那种微微的甜不然就夺味了.还有啊,忘记说了,还要放入大料的,出味.
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