我想吃黑椒牛柳

原 料：
     材料：A:牛肉225克，大蒜60克，葱1根，红葱头15克。B：青椒。红甜椒各80克，洋葱，黄甜椒各60克，蛋白1个调味料：A：嫩精3克，淀粉2小匙，色拉油1大匙，盐，鸡精各1/2小匙。B：牛油1大匙。C：清水1/3杯，酱油，米酒，鸡精各1小匙，糖1/2小匙，黑醋，黑胡椒个1/3小匙。

制法:
    （1）大蒜去皮，红葱头洗净，均切片，洋葱去皮切丝，葱，青椒，红甜椒及黄甜椒均去蒂及粒，洗净切长条，牛肉切条，加调味料A及蛋白拌匀腌约10分钟，入热油烫至7分熟，捞出沥干。
（2）锅中放入调味料B烧热，爆香红葱头，葱及大蒜，放入材料B及调味料C炒香，加入牛肉炒至入味，即可盛出。

特点:
    黑胡椒牛柳的特色是以牛油爆香辛香材料，如此可使牛肉的口感滑嫩顺口，而且以牛油特殊的香气去炒料，再搭配香辣酱汁，口感香浓又入味。