家常小菜:炝拌海带丝的做法

      嘟嘟的厨房 2008-7-9 18:04:00

主料:海带丝

辅料:蒜,葱

调味料:盐,糖,醋,辣椒油,鸡精,香油,芝麻

做法:

1、买来切好细丝的海带丝,如果是咸的,先将表面的盐分洗净,泡一段时间;

2、将洗干净的海带丝放入沸腾的热水中焯烫,要烫熟为止,如果喜欢硬一点的口感,可以烫的颜色变绿了就捞出来,如果喜欢软一点口感,可以多烫一会;捞出过冷水,拎干;

3、将蒜切成蒜末,葱切葱花,将焯好的海带丝放入稍微大一些的容器中,调入盐,糖,陈醋,鸡精,加入蒜末葱花,加入辣椒油,喜欢香油的可以加入香油,调拌均匀后盛盘,盛盘之后上面撒上芝麻粒,即可上桌。

附:海带丝如果太硬,会对胃有刺激,所以胃不是很好的人要烫熟烫软了再拌,蒜也少放一些,这样对胃的刺激会减少很多。

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