- 产乳期与产后病症宜食海参
性温，味咸，有补肾益精、养血润燥的作用。清代医学家王孟英认为海参能“滋阴，补血，健阳，润燥，调经，养胎，利产。凡产后病后衰劳无力，宜用火腿或猪羊肉煨食之”。海参最宜产后体虚和产后便秘者服食。营养成分分析表明，海参是一种高蛋白滋补品，干海参中，蛋白质含量可高达55．5％~61．6％，脂肪含量却很少，仅1．85％，而且又含丰富的铁、碘、钒、磷、钙等微量元素。
此外，产乳期内还宜食用羊肉、阿胶、牛肉、牛奶、猪肉、乌骨鸡、狗肉、龟肉、鲥鱼、各种内河鱼、粳米、豆制品、荠菜、韭菜、苋菜、大枣、花生、莲子、南瓜子、党参、太子参、黄芪、银耳、燕窝等
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- 常食海参的人为什么会变得聪明
海参是健脑益智的最佳食品—海参是一种名贵补品，中医称之为“益智食物”。常吃海参为何能聪明呢？研究表明，人吃海参后即可从参体内获得一种重要营养物质——DHA，即二十二碳六烯酸。这是一种大脑营养不可缺少的高度不饱和脂肪酸。DHA对大脑细胞特别是神经传导和突触的生长发育有着极重要的作用。海参是糖尿病人的理想补品—糖尿病除用药物治疗外，膳食滋补疗法是必不可少的。糖尿病因胰岛素相对不足，蛋白质合成相对较少，分解加快。因此糖尿病患者控制饮食，少食多餐，在增加热量的同时还必须补充一定量优质蛋白质，海参含有的微量金属元素、酸性粘多糖和海参皂甙具有激活B胰岛细胞活性，平抑高浓度血糖的作用，是糖尿病患者膳食疗法的理想营养食品。海参含有的氨基酸组成接近理性模式糖尿病患者服用后可有效补充饮食上摄取不到的维生素和微量元素。调节患者的糖、脂肪、蛋白质、水、电角质代谢紊乱，有效预防血管性病变等各种糖尿病并发症的发生。孕妇的理想补品—聪明的孩子往往是先天决定的，生一个健康聪明的孩子是每个做父母的最大心愿。科学研究证实：海参中含有两种不饱和脂肪酸EPA和DHA，被人们称为“脑黄金”孕妇吃海参可以直接获得大量DHA胎儿通过胎盘从母体获得DHA进而促进胎儿生长发育。实验证明，从母乳中吸收了DHA的儿童记忆力特别强，对儿童身体发育，智商水平有显著的裨益
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- 海参的器官结构
值得一题的是，海参种类不同，筋的数量也不同，4条、5条、10条不等，如：墨西哥和厄瓜多尔海参有10条筋，每两条筋一组。
海参的消化系统一般由口、食道和消化管组成。口在参体的前端，口旁有20个或者多个触手和咀嚼器。消化道很长，约有体长的两倍多。消化道两侧有一对呼吸树，它们向内突起呈树枝状、由泄殖腔的前端发出一对主干、由主干分出大量的分支及再分支的成丛的小囊，具排泄和呼吸的双重功能。
海参体腔发达、宽阔，属真体腔。体腔内壁上有许多纤毛，借纤毛的打动，使体腔液在体内不断流动并完成物质的循环。大多数海参呼吸器官的开口是长在肛门上，通过泄殖腔与呼吸树有节奏地收缩与扩张，使水流入与流出以进行气体的交换，完成呼吸动作。呼吸方式为多次吸水再行一次排水，仅一次收缩动作就可将呼吸树中的水分完全排光。当水温11.6℃时，海参呼吸一次约需2分钟；当水温18.5℃时仅需要1分钟。据统计，海刺参的耗氧量一般仅0.7~1.5mg/小时。
海参与其它棘皮动物一样没有肾等专门排泄器官，排泄作用主要靠体腔内的变形细胞来完成。其排泄物先变成固体颗粒，然后由变形细胞搬运到体外。