··话说，在我们这个南方城市也就这几天忽然降温，终于感觉到寒意了。也记错的话，也就是17号那天下了一场雨之后就开始冷了。16号气温有二三四度，17号雨后就成十八九，昨天19号放晴回暖，今天赶在大寒之际，又降了一点点。某人的北京同学早在N年前就穿得跟粽子似的，而我们就这几天加了件厚外套，三件衣服不算多。与其大汗淋漓，还不如冷点好。冷，就可以找借口吃火锅（打边炉）。

··大小寒都要进补，小寒没不上，今天难得滚回家，说什么也得趁机补一补。没到冬天手脚都是冷的，感觉血气不足似的，所以，今日就高丽参煲鸡啦。某人说女人不补好易老，虽然彼人正值大好年华时期，还没到跟老字沾边，但还是未雨绸缪吧。

··根据健康时报上的专家介绍，大寒，应以稳补为主。一般适合于大寒时节食用的饮食的有八宝饭，芪杞炖子鸡，发散风寒汤。（我好像大补了，呵呵。每个人体质不同，补法也不同。）

··八宝粥。 糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克。将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。

·· 芪杞炖子鸡。 童子鸡1只（约500克）、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克，调料适量。将童子鸡洗净，切为小块，加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料，用文火慢炖1小时，食肉喝汤。有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用，适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。

·· 发散风寒汤。 鸡蛋1个、香菜10克、葱白5克、生姜5克，盐味精等调料适量。鸡蛋搅拌均匀，香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末。将清水在锅中烧开，加入少许水淀粉，使水略稠后，将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入，使之成片状。再加入香菜、葱姜及盐味精等调料，出锅前加入香油少许。有祛风散寒、发汗解表的作用，适用于轻度感冒初期。