【美食手札】大包是怎样练成的

      原创设计 2009-6-11 14:47:00

这是一篇迟来的日记,呵呵,忙别的事差点把它给忘了,赶紧补上。

端午节,大多人会选包棕子多吧,哈哈,让我另类一下,咱不包粽子,包包子,给屈老先生换换口味~

还好老妈的冰箱有存货,不用专门跑市场一趟,省了不少功夫。把你喜欢的食材搭配一下,我这里就放了点香菇,猪肉,娃娃菜啦,酱油,一小点醋,盐,麻油。你爱怎么搭就怎么搭。哈哈,做第二笼的时候,娃娃菜没了,老妈把青椒给剁了放进去,味道也不差~~~

搅拌搅拌让他们变成一家人........~

啊忘了说,在做陷之前应该先把面和好的。我也是第一次做,在网上搜了一大堆资料,大概总结起来就是,把底筋面粉和上点干酵母,加点温水揉啊揉,如果想要包子看起来白一点可以加蛋清,或加盐(这俩样我都没加,忘了)。把面粉揉到差不多了,就放在一边,其余工作只能交给酵母同志了。让它发酵45分钟左右,就可以动手做包子了。

第一次做,不好看绝对情有可原。虽然看着不咋地,蒸出来效果比想象中好很多。就是小了一点,嘿,小笼包也是包啊~不能歧视人家!老妈做的超级大包,吃一只可以抵一顿晚饭。

搓啊搓,揉啊揉,包啊包,越来越像样了,哈~

有些封口了,有些没封口,不过最后蒸出来,还是封口的比较好看些,而且肉汁比较浓郁.....绝对是经验之谈....

老妈的处女作新鲜出炉,不咋的好看,但绝对真材实料,满满的汁满满的陷,mum......回味无穷....

青椒陷VS白菜陷..........

来张艺术照......

看得出来像啥么?捏半天好不容易粘起来的耳朵,蒸出来全掉了....哈哈,拼也得拼出来留念一下。

外婆自创的花卷。厉害吧!哈哈~

其他形状各异的...............'包子'.................咳咳.....创意无极限.......

尝一口,um~,味道好极了~!

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最后,胡乱涂鸦几张表情~~~~

[鼠标好难画T-T~~~就弄几张算了]

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