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嘴巴的功能，在浪漫主义者看来，固然妙用无穷。但依我看，最基本的功能还在于“吃”。人活着不是为了吃饭，但人不吃饭却肯定活不了。我们的老祖宗早就发现了吃的重要性，所以有“民以食为天”之说。要想天下太平，得先满足这张嘴。
说到吃，我一向鄙视西方人的某些吃法。什么肯德鸡，汉堡包，三成熟的牛排，翻来覆去就那几样，生猛粗糙有余，形色香味不足，套用《天下无贼》中葛优大叔的话来说，真是一点技术含量都没有。我们中国不同，上下五千年，都和吃有关，而且吃着吃着就吃出文化吃出品味来了。从地域上来看，有湘菜、川菜、粤菜等各大菜系；从时间上来看，春节吃汤圆，端午吃棕子，吃和节日联姻得可谓无比亲密。你若想了解中国历史，不妨先敞开胃口来，吃了再说。
美食在口，营养在腹，“吃”首先当然应该是一件快乐的事。中国人在吃的方面一向视野开阔得很，到如今已经颇有些百无禁忌的感觉。几乎是没有什么是不敢吃的。天上飞的，地下跑的，海里游的，泥里钻的，都可以拿来下肚。更有“勇敢”者，珍稀如河豚，冒着违法和中毒的危险，也敢把身试。然而，也有真正吃出意外和恐惧来的。口无禁忌的结果往往是病从口入。细菌发作了，后果很严重。据说非典就是吃果子狸吃出来的，令举国上下，颇有一阵子闻野味便冒冷汗。非典之后，凡嘴馋者今后估摸着吃的时候，大约都会思量再三。
吃得快乐其实是一种境界，但吃到死生不惧的境地那就不免让人刮目了。金庸小说里有个典型的无产者，大侠洪七，行侠不忘吃，吃不忘行侠，生死关头也先吃了再说，真正具有朴素的革命乐观主义精神。当然这只是小说家之言。事实上，在现实生活里也不乏有如此“豪杰”，我便曾在一次饭局上，听说某地方领导由于招商引资需要，征战无数宴席后，仍手提吊针，在酒桌上谈笑风声，灌酒不止。如此之置死生于度外，实在是和洪七大侠有的一拼，令吾钦佩之情如滔滔江水。据说，该领导事后也曾痛心疾首，这哪是在吃饭，是在玩命啊。
领导虽做痛苦状，但恐怕多少有些痛并快乐着。普通小民，大约心向往之者还是居多。当然，普通百姓的吃，主要还是为了有趣地活下去，如果非要搭上自己的性命，恐怕就变得非常无趣了。百姓家居生活，吃得纵有讲究，总是属于家常系列。但只要吃得舒心吃得健康，也是其乐无穷。
小百姓的嘴巴原不是那么尊贵，大抵总是以吃得快乐活得健康为目标，却不料小百姓的"嘴"如今也不幸成为了别人的目标。总有人变着法子将各种“琳琅满目”“美艳动人”其实却是劣质的食品，忙着往你嘴里送。这景像不禁让人顿生哀愁。谁会料到，这样吃也能吃出危险来了呢？看来，能活着可真不容易啊。看看新闻，今天是某某奶粉有问题的，明天是某某酱油有问题，后天又是什么苏丹红有问题。阴云密布之下，不免心生疑问，你还吃得快乐起来吗？ 如此看来，快乐的日子真的是一去不复返了。从以前的什么都敢吃，到现在的什么都不敢吃，不知道是进步还是倒退。但毫无疑问，我们吃的自由已被某些人剥夺得所剩无已了。我们不想吃什么山珍海味，也不想吃什么满汉全席，更没有兴趣去吃那个惊世骇俗的“人体宴”，但是，我们仅仅是想吃点家常食品，何至于竟也危险到如此让人胆颤心惊的地步呢？吃与不吃，已经成为一个直面生死的问题。那么，聪明的，告诉我，明天我们还能吃什么？
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