知秋的博客

    苏东坡说过：“从来佳茗似佳人。”凡名茶，均以名山为宅，以清风明月为伴，钟山川之灵秀，得天地之精和。以佳人比之确有独到处.
 品茗在热衷于茶道的人看来则是心的歇息、心的放牧、心的澡雪。所以，古人品茗时首先讲究的是场所，力求野幽清寂，渴望回归自然。如唐代诗僧灵一诗云“野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。”似乎只有这样才能让被生活风暴折磨得疲惫不堪的心得到充分歇息。
 初次听到茶叶这个词，是在我很小的时候。当时我家里有一只竹编的篓子，已经很破旧了，一直挂在墙上没用处。有一次我问奶奶这竹篓是干什么用的，奶奶告诉我是装茶叶用的，不过现在已经没有茶叶可装了。我又问茶叶是什么东西啊？奶奶说茶叶是用来招待客人的。从这时起，我就知道了原来招待客人要用茶叶。
 初次饮茶是二十多年前的记忆了，还是我的语文老师亲自给我泡的。记得那是我刚考上省警校的第一个寒假，去拜访我的语文老师，我们围坐在火炉旁，畅谈毕业后的感想和在校时的趣事，老师为我泡了一杯绿茶，怕我喝不习惯还特意放了白糖。我虽然已经想不起那茶的味道，但至今忘不了老师为我泡的第一杯茶。
 爱上喝茶则是近年间的事了。有一次应朋友之邀到赣州的禧龙茶馆喝茶，走进茶馆一眼便被那里古典而又不失现代的幽雅环境所感染，落坐之后，泡了一壶铁观音，茶艺师那精湛的茶艺表演让我大开眼界。观音二十一式从茶艺师嘴里徐徐道来，娓娓动听；表演手法更是让我这个初进茶馆者眼花缭乱，叹为观止。闻香品茗我是外行，但那沁人心脾的醇香还是让我陶醉不已。从次我爱上了喝茶，而且只喝铁观音。
    茶喝的多了，或多或少的也就知道该怎么去品茶了。铁观音的种类很多，有花香型的，有果香型的，有清香型的，也有清酸型的，就看你喜欢喝什么口味的了。不过普通的铁观音都是用乌龙茶搭配调味的，只有那些上了一定档次的才是正宗的铁观音。泡茶的水也是有讲究的，最好是用纯净水，水的温度也要达到沸点才好。喝茶讲究一个“热”字，冷了就没了那种香醇味了。
 工作了一天，你该疲惫了吧？或一个人自泡自斟。静静的夜，昏黄的灯，捧一本好书，沏上一壶好茶，边品边看，再放上一段悠悠的音乐，全身心地享受着那份宁静，那份淡泊，很是惬意。或邀上三两好友，摆上茶具，泡上一壶铁观音，团团围坐在一起，听着水开的咕咕声，注茶的滋滋声，喝茶的嘬嘬声，一种沸腾的聊天。或信步来到环境优雅的茶楼小坐，与那些和你一样喜欢喝茶的茶客们听一曲古乐，叙一段佳话，海阔天空间享受着茶艺师给你带来的轻松和愉悦。就算是一个人，一把紫砂壶，一杯观音茶，坐在茶楼一隅，同样不会感觉到寂寞，心海沉浮间回味着心灵茶汤无尽的韵味，把享受孤独也当是人生中一件快乐的事情！
 同一壶铁观音由清到浓转而为淡中有味的变化无常有如我们的生命历程有着太多的波澜坎坷，最终让我们学会了怎样在平淡的生活中保有一颗热爱生活珍视生命的平常心，学会了宠辱不惊，学会了善待生命，学会了关爱他人！如此我们喝的不只是一杯茶,而是一份情感，一个真我生命的再现！品茶三千知真味，品茶至此我想也是达到了品茶的真味所在！