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面包依其形状或原料而分类。通常烤成长条形约一斤重的大面包（bread loaf），一长条面包称a loaf of bread；切成薄片的称sliced bread.一片面包称a slice of bread；烤成拳头般大小的称小圆面包（roll）；烤成新月形的称新月形面包（croissant）；用精制的面粉做成的称白面包(white bread)；用没有去麸的面粉做的称作全麦面包(brown bread)；用裸（黑）麦做成的则称作裸麦面包或黑麦面包（rye bread或black bread）。西方人吃的面包不一定是白面包，英美人士除了白面包，也吃全麦面包或裸麦面包。在店里买三明治（sandwich）时，店员会问你要哪一种面包（What kind of bread?），他的意思是问你要哪一种面包（白面包，裸面包或黑麦面包）做的三明治。一般人们都认为英美人的主食是面包，而以肉当菜来吃。实际上，肉才是他们的主食。Meat这个字的旧用法除了肉以外，还有餐的意思，由此可想而知了。