把魔芋切成你自己喜欢的形状，块呀片呀丝呀条呀都可以，我切的片。蒜蓉、葱切粒，葱白和葱花分开，剁椒若干汤勺。
锅里放2汤匙油，烧热，下蒜蓉、葱白、剁椒爆香，把魔芋加进去，翻炒，加几滴老抽上色，加一点点糖（不放也可以），转小火焖一下，让魔芋入味，再用淀粉水勾个芡，滴几滴麻油，出锅前撒上葱花，装碟。
魔芋的一般做法是用酸辣子炒魔芋，有点怪味，以前总是不爱吃，吃不了几口，这样做的好处是去除了魔芋本身的土腥味，而且吃起来香香的，很有嚼头。有兴趣可以试一下。
图片如下：
锅里放2汤匙油，烧热，下蒜蓉、葱白、剁椒爆香，把魔芋加进去，翻炒，加几滴老抽上色，加一点点糖（不放也可以），转小火焖一下，让魔芋入味，再用淀粉水勾个芡，滴几滴麻油，出锅前撒上葱花，装碟。
魔芋的一般做法是用酸辣子炒魔芋，有点怪味，以前总是不爱吃，吃不了几口，这样做的好处是去除了魔芋本身的土腥味，而且吃起来香香的，很有嚼头。有兴趣可以试一下。
图片如下：
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