广州精华一日游——西关美食篇

旅游美图 2008-1-16 16:48

　　上两个星期，一位北方的朋友来广州旅游，我就义不容辞的当起导游来，用一天的时间带他游广州，把广州的精华都浓缩在这短短一天内，带我朋友吃遍东西。我把行程总结下来给大家参考。如果你奖要来广州旅游或者要带外地的朋友游览广州，可以参考我这个广州土著的“广州一日精华游”。

　　“广州精华一日游”路线

　　景点：人民公园——广州市政府——中山纪念堂——长寿路——上下九——恩宁路——西关博物馆——西关大宅门——八和会馆——詹天佑故居——沙面——沿江路珠江夜景

　　早餐：鸳鸯肠、茶树菇肠、艇仔粥、OK豆浆

　　午餐：开记芝麻糊、开记绿豆沙、猪肠粉、欧成记鲜虾云吞、林林牛杂、钚仔糕、飞机榄、咸汤圆、“鸡软骨”炖汤、广州四大传统糕点（红豆糕、马蹄糕、芋头糕、萝卜糕）、鱼皮

　　晚餐：炸臭豆腐、炸雪糕、碳火鹅翼火锅、干炒河粉

东川路——穗银布拉肠

一早九点，来到东川路的穗银拉肠店，品尝广州最地道的布拉肠。这种布拉肠的传统制作手艺，就算在广州市区也很难找到，用布拉出来的肠粉特别的细嫩，香滑。除了布拉肠，还点了广州特色艇仔粥。我们要了茶树菇肠和鸳鸯肠，鸳鸯肠就是牛肉＋猪肉。另外再点了个艇仔粥。

艇仔粥

艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。顾着吃忘记拍照了。

ok豆浆

吃完早餐，最适合喝热饮，于是把他带到ＯＫ便利店，尝尝ＯＫ豆奶。ＯＫ是香港的便利店连锁店，这里有广州年轻人最喜欢喝的热饮——ＯＫ豆奶。浓浓的豆奶中还有杏仁的香，是冬日不可取替的热饮。

西关的开记甜品

除了甜品，炖汤也很不错。每种炖品都有独特的滋补效用，大家可以好好看看招牌。

这就是开记的获奖的脱壳香草陈皮绿豆沙。是老广州口味的甜品，在绿豆糖水里加入臭草和陈皮。消暑解热最拿手。

陈添记

在宝华路的一条小巷，踏着“参差不齐的石砖地板”走进去，就能看见老“陈添记”的“门面”——“不改传统、不装修”，很有“老广州的feel”。门口牌子上只写着“三样”东西：凉拌鱼皮、猪肠粉、艇仔粥。

　

等猪肠粉端上来，北方朋友惊讶的说：“原来猪肠粉，没有猪肠的！” 他这话把我笑晕了！沾上特制的酱油伴猪肠粉，味道一流。

西关小吃——飞机榄

飞机榄，也叫卜卜榄，是每个广州人小时候最温馨的回忆。小时候物质匮乏，小小的榄是每个孩子心中的圣品。每当买卜卜榄的唢呐声响起，小孩就会雀跃的冲出家门，孩子们欢叫着围上去，买那些带咸、甜、辣味的鸡公榄。

飞机榄”，原来叫“卜卜榄”，卖榄人挂着一支唢呐走天涯，边走边吹，因为吹出来的声音就活脱脱像一个人在大叫“飞机榄——”而得名。一包一包腌好的橄榄有辣有不辣。传说中因为家住三四楼的人太懒，卖榄人练就一身功夫总可以把飞机榄准确无误的投到各家各户的阳台和窗户上去，楼上人把钱再抛下来就可以了。

一只纸糊的七彩大公鸡是卖榄人的标准行头

广州小吃——钵仔糕

钵仔糕是最早源于广东，香港一带的传绝小吃，采用粘米粉，马蹄粉，澄粉等材料。这是红豆口味的钵仔糕。

欧成记——鲜虾云吞

西关欧成记鲜虾云吞，其汤料是用虾仔、大地鱼、猪细骨等原料精心煮制；云吞馅则采用鲜猪肉、鲜虾仁、鲜鸡蛋拌制，用碾得薄薄的云吞皮包裹、煮熟。熟后的云吞成粉红的肉色，玲挑剔透，香味诱人，故有“玻璃云吞”之美誉。

林林牛杂——萝卜牛杂

这就是上下九声名远播的林林牛杂，是来广州必吃的小食。北方的朋友竟然嘴硬不肯吃，说什么下水不能吃。在我的多番要求下，他才勉强吃了一口，萝卜倒是吃了不少。唉，竟然不懂欣赏这么好吃的牛杂，真浪费。吃牛杂的时候，加点甜酱、海鲜酱、酸萝卜，好味道。

汤丸王——咸汤圆

来到汤丸王，我指着店内满挂获奖的牌子告诉朋友，这是广州吃汤丸最好吃的一家。奶糖马上来神了，点了一碗咸汤圆，因为北方没有这个口味。他也真会点，这碗咸汤圆要7元一碗。咸汤圆源自台山，小汤圆用纯糯米制作，加入冬菇、白萝卜、腊肉腊肠、虾米、鸡肉等，加上熬制数小时的清鸡汤，香气十足。

西关小吃——广州四大传统糕点（红豆糕、马蹄糕、芋头糕、萝卜糕）

路过恩宁路，偶然看到有小铺子买糕点，哇，这些糕点就算去茶楼也吃不到。都是广州本地的阿姨在自家蒸制的糕点，绝对的广州口味。阿姨看到奶糖从外地来的，破例从每一份糕点中切一小片，而且还现成煎热给我们吃。分别有红豆糕、马蹄糕、芋头糕、萝卜糕，我也尝了，绝对正宗，住家糕点。煎好后，我们就坐在街边大吃起来~~吼吼~~

介绍一下：最上面有红豆的是红豆糕；接着半透明的是马蹄糕，马蹄就是荸荠；最下面白色的是芋头糕，大家仔细看能看到小小的粉紫芋头。

西关炖品——“气宇轩昂”炖汤