天下有雪千山飞渡

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安徽省西部有一地，名曰岳西。该县地处大别山腹地，虽多年未能摘掉“国家贫困县”的招牌，然境内山青水秀，林壑幽美，群溪淙淙，乃产茶胜地，岳西翠兰更是名扬海外。翠兰价格不菲，吾等平常人家，难得消受，唯有炒青，价廉味佳，时常品咂，心旷神怡。炒青本为绿茶一种，因干燥方式采用铁锅炒制而得名，按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。吾每日返家，必冲泡一杯，沸水之中，茶叶翻涌，飘曳如云，观之悦目，闻之久香，茗之爽口。且此茶久泡而味愈浓，极合嗜茶者及性惰者享用。
宋徽宗赵佶，治国不擅，丹青却是妙手，茶道亦是高人，其所著述的《大观茶论》极有见地：“茶之为物，擅瓯闽这秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣。”据说宋朝饮茶风气甚为浓厚，天下之人，上到王公贵族，下到黎民百姓，都用茶来宴席宾客，沐受茶水熏陶，推崇茶水高雅，此等风气，大约与皇帝的大力推行不无关联，也不免令我等心向往之。有语云茶水为清，茶香为气，茶叶为神。吾非文人，亦非雅士，只作牛饮，不顾雅趣。炒青虽劣，不若龙井碧螺，却清香俱备，每日三品，可提神忘忧，清心明目，神仙亦不过耳。
“空持千百偈，不如吃茶去。”日有炒青相伴，吾生足矣。