嗯这个名字，是因为这个米粉制作过程十分简便，如果材料都事先准备好的话。
首先材料：江西米粉若干，香菜若干，酸豆角若干，上次炖的牛肉蔬菜做高
一。米粉用大火煮上几分钟，为防止粘锅可以用筷子不时搅拌（具体时间有的地方写7分钟，有些是4－5分钟，我不是精确主义者，一切都是看自己口感。具体是看米粉变白，自己挑一根咀嚼下，觉得不硬就行了。）
二。煮好后把米粉滤出用冷水冲洗
三。冲洗后也可以用水浸泡一段时间，如果泡时间太长可能会让它太软（不过很软的是另一种口味，我也喜欢，不挑食的话怎么吃都可以。）
四。之间，可以把酸豆角切段，香菜切碎。（具体怎么个碎法看个人爱好，我的话会把香菜留叶子）
五。热汤。大火烧滚中火闷2分钟
六。烧汤的时候我突然想起可以加点花生米
七。于是倒了适量的油开始炸花生米，数量是一小碗花生米，配上一茶勺盐和一茶勺糖。
八。花生米成品，之后需要用筷子或勺子把它捣捣，防止里面的糖块把花生粘上
九。之后米粉盛出放碗里，放进花生米，酸豆角香菜，倒入汤，放入自己喜欢的调料
因为那汤实在太油腻，吃得楼主我生不如死啊。。。（当然如果你极其需要长膘，可以考虑这么吃。）
所以后来兑水加醋，放酱油才好点
如果你一次煮很多米粉，把花生也炸好许多，就可以放冰箱，到时候取出，把汤一热，其他配料稍微切切就可以吃了。
楼主这么强调，是为了说明，这真的是很简便的。
虽然我后来洗了很多锅子.
首先材料：江西米粉若干，香菜若干，酸豆角若干，上次炖的牛肉蔬菜做高
一。米粉用大火煮上几分钟，为防止粘锅可以用筷子不时搅拌（具体时间有的地方写7分钟，有些是4－5分钟，我不是精确主义者，一切都是看自己口感。具体是看米粉变白，自己挑一根咀嚼下，觉得不硬就行了。）
二。煮好后把米粉滤出用冷水冲洗
三。冲洗后也可以用水浸泡一段时间，如果泡时间太长可能会让它太软（不过很软的是另一种口味，我也喜欢，不挑食的话怎么吃都可以。）
四。之间，可以把酸豆角切段，香菜切碎。（具体怎么个碎法看个人爱好，我的话会把香菜留叶子）
五。热汤。大火烧滚中火闷2分钟
六。烧汤的时候我突然想起可以加点花生米
七。于是倒了适量的油开始炸花生米，数量是一小碗花生米，配上一茶勺盐和一茶勺糖。
八。花生米成品，之后需要用筷子或勺子把它捣捣，防止里面的糖块把花生粘上
九。之后米粉盛出放碗里，放进花生米，酸豆角香菜，倒入汤，放入自己喜欢的调料
因为那汤实在太油腻，吃得楼主我生不如死啊。。。（当然如果你极其需要长膘，可以考虑这么吃。）
所以后来兑水加醋，放酱油才好点
如果你一次煮很多米粉，把花生也炸好许多，就可以放冰箱，到时候取出，把汤一热，其他配料稍微切切就可以吃了。
楼主这么强调，是为了说明，这真的是很简便的。
虽然我后来洗了很多锅子.
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