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囚车皇帝—蟠龙菜

明朝正德皇帝朱厚照实然驾崩，未留传位遗诏，其母张太后按照大明太祖皇帝"兄终弟及"的祖训，颁诏三封给兴王、寿王、汝安王，称"先到者为君，后到者为臣"。当时在钟祥任兴王的朱厚聪接到武宗遗诏后，很是着急，盖因钟祥离京城三千里，而另外两王相距北京不过四五百里，如果没有妙策，就不能抢先一步赶至京城，遑论登皇位，谋士严嵩献上一计，要兴王扮囚徒坐囚车赶路。
兴王府制作了一辆很有讲究的囚车，外面看起来与一般囚车无二，里面却极为讲究，坐着舒适，睡着安稳，一切准备就绪后，兴王突然想到囚车中赶几千里路，只能吃难于入口的囚粮粗食，不禁悲从中来。多亏幕客严嵩机智过人，下令将全城厨子全数抓来，令做一种"吃肉不见肉，吃鱼不见鱼"的食品携带到路上食用，做的出来重重有赏，做不出来斩头。
全城厨子聚集一起，绞尽脑汁，怎么也想不出办法，眼看时限将至，只等天明雄鸡叫，厨子尽上断头台。这时，一个叫詹多的厨子想反正是死，不如乐做个饱死鬼，他拿起妻子送的蒸红薯，咬了一口咽下去，吃着看着想着，不禁灵光一闪，大喊一声"有救了"。"怎么个救法？"众厨师止泪忙问。"蒸红薯"，詹多急切地说："我们将白膘肉、瘦肉和鱼肉分别剁碎后拌上佐料，用绿豆和鸡蛋清调匀，再用灸摊好的鸡蛋皮包上蒸肉，看上去象红薯、萝卜，实际上是肉"，"有理，有理"，众厨子忙按法备料做菜，支锅蒸熟，请来兴王和严嵩品尝。"好、好"，兴王咬了一口倍感可口味长。
严嵩嫌"红薯"菜名太俗，取兴王为登皇基坐囚车中蟠龙之意，改名"蟠龙菜"。有了舒适的"囚车"和可口的"蟠龙"食品，兴王一路轻车简从，快马加鞭，日夜兼程，第一个进京登基就位。他就是大明王朝在位四十五年的明世宗嘉靖皇帝。对此过程，嘉靖皇帝特赋诗一首："奉诏赴京承大统，乘云飞渡入华宫，苍天恩赐蟠龙菜，随朕御极路路通"。