为避免撕扯吃象的尴尬局面，买了两只小嫩鸡。（买回来，没做过大盘鸡的一高人才说，小鸡肉少，不过做出来还成）
开始：
1、准备工作
ａ切块，鸡头鸡尾自然是不要的
ｂ土豆块，葱，姜，蒜，辣椒，花椒，八角适量（这次八角忘了，那高人说放了它香味才会出来，已然吃出我忘了放八角，^#$%&%&$%^&$^&）
2、多放些油，油烧热后将鸡块放入炸（这步全过程大概七八分钟吧），差不多变色两三分钟后，盛起来，将锅洗干净
3、倒适量油，烧热后放适量白糖（高人说鸡身上原本就很多油的，所以要适量，这次是用来上色的，糖进油里，不断的搅伴，因为糖很易糊，所以火候此时不易太大）将糖熬并搅出很多泡沫且见全部溶化开来后，将鸡块倒入并翻搅，直至全部鸡块都上了色
4、将步骤ｂ的东西放进并添适量水，开煮，水差不多快煮干时，放适量鸡晶，起锅
哈啦子快流下来了吧：）））
总结：
这次总得来说，味道虽然平淡了点，但色彩带给大家吃的欲望还是蛮足的；
考虑不同的口味，辣椒放得少，这样一来少了一多半“新疆”大盘鸡的意思；八角忘记了，花椒又太少，香味就不知哪去了；由于没有买过面粉，所以拉面这道吃法省去了，就是将煮熟的拉面搅进所谓鸡汤里，很好吃的；不过对于多日未粘惺的人来说，还是很有透惑力的，颜色不错。
开始：
1、准备工作
ａ切块，鸡头鸡尾自然是不要的
ｂ土豆块，葱，姜，蒜，辣椒，花椒，八角适量（这次八角忘了，那高人说放了它香味才会出来，已然吃出我忘了放八角，^#$%&%&$%^&$^&）
2、多放些油，油烧热后将鸡块放入炸（这步全过程大概七八分钟吧），差不多变色两三分钟后，盛起来，将锅洗干净
3、倒适量油，烧热后放适量白糖（高人说鸡身上原本就很多油的，所以要适量，这次是用来上色的，糖进油里，不断的搅伴，因为糖很易糊，所以火候此时不易太大）将糖熬并搅出很多泡沫且见全部溶化开来后，将鸡块倒入并翻搅，直至全部鸡块都上了色
4、将步骤ｂ的东西放进并添适量水，开煮，水差不多快煮干时，放适量鸡晶，起锅
哈啦子快流下来了吧：）））
总结：
这次总得来说，味道虽然平淡了点，但色彩带给大家吃的欲望还是蛮足的；
考虑不同的口味，辣椒放得少，这样一来少了一多半“新疆”大盘鸡的意思；八角忘记了，花椒又太少，香味就不知哪去了；由于没有买过面粉，所以拉面这道吃法省去了，就是将煮熟的拉面搅进所谓鸡汤里，很好吃的；不过对于多日未粘惺的人来说，还是很有透惑力的，颜色不错。
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