姹紫嫣红开遍

夏天来了，荷香弥漫的季节，可惜找不着荷叶啊，怎么来做荷叶糯米鸡 呢？
不管，先看熟菜谱再说。

图片如下：



材料：
荷叶，糯米，鸡肉，干虾米，腊肉(或香肠)，绵线，胡椒、味精、盐、香葱、油

制作方法：
1。将糯米浸泡两个小时左右，取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。
2。将鸡肉切成丁，用盐和胡椒入味。将油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出。
3。腊肉切丁，葱切花，然后连同鸡丁和干虾米一起加入蒸好的糯米。再加些盐，味精，胡椒搅拌匀。
4。用荷叶将(3)中的混合物包好，外用绵线捆扎。
5。将包好的荷叶包上大火蒸，到荷叶颜色变暗，荷叶香味已可闻到时就好了。

特色：
清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长。