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广州将给鲜肉刻上电子标签，再筑私宰肉"防火墙"。电子标签可跟踪"养"、"宰"、"售"全程，以及产地、饲养过程和质量标准。

餐桌问题，从来都牵动人心。昨天，有媒体报道，广州将给鲜肉刻上电子标签，再筑私宰肉"防火墙"。电子标签即成关注焦点。

私宰肉无孔不入，这是不争的事实，它甚至一度侵占广州肉市七成天下。如何监管，令有关部门头疼不已，虽招数不断，然未竟全功。原因固然多样，但与猪肉监管更多地集中在流通环节，而生产环节即源头难以企及，不无关系。

电子标签可跟踪"养"、"宰"、"售"全程，可以说是猪肉的"电子身份证"，里面产地、饲养过程和质量标准一目了然。据报道，六成猪肉靠外输入的上海，目前已开始给十家外地猪场生猪戴上电子标签"耳环"，其市内大型猪场也在推广。每头生猪成长过程中生过什么病，吃过哪种药，都能"记录在案"。超市里最终卖出的每块猪肉，包装上的条形码也将同标签挂钩。消费者一查，这块猪肉的"身份来历"清晰无误。

堵死私宰肉，就是要从源头管起。如今，广州也要施行这一举措，让监控从源头开始，无所不在，必将重创私宰肉的生路，市民吃肉更放心，确乎令人鼓舞。

对市民来说，目前区分"放心肉"与"私宰肉"，主要看猪脊背上有无长条形印章。这当然是个直观简便的方法，但也有市民心存疑虑，因为曾有私宰猪贩被查获后，在电视媒体的曝光追问中声称"要找个印来盖容易"。而电子标签防水防磁，很难被复制或假冒。如此一来，今后市民看签"下箸"，不就更底气十足？

但是作为一种全新的管理手段，电子标签的"上岗"至少在两方面让市民牵挂。

一是价格问题。"私宰肉"有生存空间，甚至曾大行其道，与它同"放心肉"的价格比较优势，有很大关系。广州采取了不少措施，目前"放心肉"上市价格普遍下降，但仍存在价格高于私宰肉的情况。采用电子标签，会不会拉高"放心肉"价格？怎么降低其上市成本？

二是阅读问题。媒体披露的信息显示，电子标签的内容须由专门的阅读器阅读，市民在选购"放心肉"时，反不如印章方便直观。如何让市民便利地获取信息，应是有关部门在制度设计和技术设计时，多加考虑的事情。