把铁钉置于空气中一段时间后会生锈,把铜置于空气中一段时间后会生铜绿,这是为什么呢?这是因为被空气氧化了,那我们人也是每天在空气中生活,更严重的是还有其他的因素
在加速我们的氧化,这氧化因素多了之后呢身体衰老就在加速, 自秦始皇寻求长生不老仙药开始,许多人前仆後继地研究老化的根源?据说曾经有三百多个研究老化的学说，而现代
学者则提出「自由基催人老」的观念。
1954年，内布拉斯加大学医学院教授哈曼博士(Dr. Denham Harman, M.D., Ph.D.)提出了「自由基老化学说」，他也曾在1995年被提名诺贝尔生理及医学奖。
自由基为什麽会催人老? 哈曼认为是因为自由基伤害细胞核以及粒线体中的DNA，细胞损害的速度大於细胞修补的速度，当老死的细胞数目多於年轻、有功能的细胞，人因此老去
、青春因此流逝….
许多研究希望能抑制自由基来延长寿命，目前发现限制热量摄取有不错的成果。限制热量可以让自由基下降，寿命延长，例如降低大鼠饮食热量40%，可延长1/3的寿命。所以
想要留住青春，请节制您的饮食喔！
下面先问您几个问题:
o 你在工作上承受了很大的压力
o 你有抽烟的习惯，或常身处在二手烟的环境下
o 你有过敏的毛病
o 你有服用药物(如止痛药、安眠药、感冒药、毒品)的习惯
o 你是肉食主义者，不喜欢吃鱼或蔬菜水果
o 你常吃加工食品、油炸食物、高脂肪食物
o 常接触汽车废气
o 你常常必须要暴露在太阳底下
o 本身是慢性疾病患者，并接受药物或放射线治疗
o 你是全素食者
o 你的生活中常接触化学药品
o 没有服用维他命或其他营养补充品的习惯
o 你有酗酒的习惯
o 你是个运动员，或常从事激烈的运动
o 你的年纪超过40岁
※如果勾选三个以上者，可能已面临身体抗氧化能力降低的危险，请多注意补充抗氧化营养素。
自由基大作战---攸关性命的战争
人体内有一套可以对抗自由基的抗氧化系统，会消除多余的自由基，让体内的自由基维持平衡，这就是人体的抗氧化能力。目前科学家已经研究出，我们体内主要有四种酵素
可以消除自由基，防止细胞受到伤害：
1.超氧化物歧化(superoxide dismutase，简称SOD，体内最重要的抗氧化)
2.触(catalase)
3.过氧化(peroxidase)
4.谷胱甘钛过氧化(glutathione peroxidase，简称GPX)
虽然体内已经有了自由基的天然防线，但随着年龄增加、疾病、病菌对人体的侵害、环境污染、辐射、饮食习惯、精神压力等因素，将扰乱体内抗氧化能力的平衡，对健康造
成伤害。此时，额外补充抗氧化营养素，来巩固人体对抗自由基的防线，就变得愈来愈重要了！
#抗氧化三剑客-维生素A,C,E #
抗氧化剂的种类很多，其中维生素A、C、E是最被一般人所熟知的抗氧化维生素，坊间流行购买这几种维生素来防癌抗老，其实也就抗自由基的观念使然。
不同的抗氧化维生素在体内扮演这不同的角色与功能：
维生素C：可以捕捉羟基自由基。还可以帮助已经与自由基作用过的维生素E，让它恢复原本抗氧化的功能。所以有双重抗氧化效果。
维生素E：分布在细胞膜表面、血液的脂蛋白(Lipoprotein)等处，他能阻止脂质过氧化，进而保护细胞膜，维持正常功能。
维生素A (β-胡萝卜素)：擅於捕捉氧自由基。
由於不同的抗氧化剂在体内各自发挥不同的功能，建议均衡且多样的摄取，才能发挥相辅相成的作用。
维生素A、C、E被称为抗氧化三剑客，您也不可忽略某些矿物质也具有很好的抗氧化功能，期中包括铜、锌、硒、镁等元素。
矿物质往往是体内许多酵素的重要成分，先前体内有三种酵素可以消除自由基，那就是：超氧歧化(SOD)、触(catalase)、谷胱甘过氧化(GSHP)。
矿物质铜与锌对於体内SOD酵素的合成，具有促进的作用；人体需要矿物质硒才能制造GSHP酵素，SOD、GSHP可以将毒性高的氧自由基转变为毒性较低的双氧水和氧，最後再藉
由过氧化氢脢和铁质的辅助，将双氧水分解为水和氧。
所以，除了维生素之外，矿物质也是抗氧化的大功臣之一喔！
#喝茶对抗自由基#
茶是世界上最普遍的饮料之一，也是中国老祖先几千年来遗留下来的保健良方。
茶叶中含维生素Ｃ、叶绿素、胡萝卜素、儿茶素（catechin）及其他多种营养，研究发现，茶叶中的儿茶素(尤其是EGCG)是一个重要的抗氧化剂，其中又以绿茶含量最为丰富
。美国堪萨斯大学医药化学系雷米契教授发现，绿茶中的EGCG可以保护细胞避免受到自由基攻击而产生突变，他的效果是维生素C的100倍，维生素E的25倍。
美国普渡大学化学分子病理学研究人员莫瑞发现：癌细胞之可怕在於可以不断分裂，永远不死；然而绿茶中的EGCG却可以抑制癌细胞分裂，造成癌细胞凋亡，对正常细胞却无
影响。这也就是为什麽流行病学研究发现，每天饮用四杯绿茶的人，比较不易罹患癌症的原因吧！
#大红蕃茄高高挂，茄红素知多少#
蕃茄汁最近成为健康饮料的新天后，红色旋风横扫全台湾。中华民国消费者文教基金会建议选购番茄汁应注意，「一多二少」---- 茄红素多、钠含量和热量少，才是聪明健
康的选择。
蕃茄红素 lycopene 是近年来颇受注意的一个植物性营养素，他是一个强力的抗氧化剂，它能够对抗体内的自由基，降低体内的氧化压力，减少患心脏病、癌症..等疾病的发
生机率，除此之外，蕃茄红素更能够对抗男性的摄护腺癌，因此义大利等经常於饮食中食用大量蕃茄国家的男性，患摄护腺癌的机率比起其它国家为低。
不过，已对抗自由基而言，单独使用番茄红素，不如与其他抗氧化营养素同时服用，更能达到预防保健效果喔！
#眼睛的抗氧化剂---叶黄素#
老年黄斑退化症最常发生於50岁以上的老人，当您看不清楚报纸上的小字，视野中出现阴影、黑点，或是常把直线看成了曲线，这可能就是黄斑退化了，严重时还会有失明的
危险。黄斑区位在眼球正後方的视网膜上，精密的构造可以让我们清楚地辨识形状、颜色、光亮等。而黄斑退化症的主要原因，就是来自於自由基的伤害。
叶黄素Lutein是一个重要的眼睛的抗氧化剂，他可以保护黄斑区免於紫外线伤害，人体没有办法自己合成叶黄素，必须由食物中才能获得，他通常存在於动植物红或黄色的部
分：像南瓜的黄色部分，动物像鲑鱼或咸鱼子、蛋黄等…。要拥有明亮的双眸，别忘叶黄素！
#全方位补充抗氧化营养素#
为了对抗自由基,市场上出现了各式各样的抗氧化产品。其实，许多营养素都具备抗氧化的功能，多元化的摄取，必要时补充综合性的抗氧化营养素，才能达到全方位的防护
目前常见的抗氧化营养素包括：
抗氧化维生素：β-胡萝卜素、维生素C、维生素E
抗氧化矿物质：铜、硒、锌、铁
植物性营养素：蕃茄红素、叶黄素、类黄酮素、α-硫辛酸、茶多酚、花青素、无色花青素…等。
其他：麸胱甘?、辅酶Q10….等。
除了均衡的补充以上之营养素，避免长时间日晒、不抽烟、适度的运动 (勿过度激烈)、保持心情愉快、均衡饮食，才能全方位的对抗自由基，让生命更有品质
更多健康资讯请登录 www.tt95.net
回复Comments
作者:
{commentrecontent}