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第一次学做南瓜沙——成功!

   2006-10-3 8:1

既然拿电脑没辙,就做点别的事找回自信。

南瓜开始大批量上市,就像月饼排山倒海一样。我看着那些黄澄澄的南瓜,心里真心疼啊——多好的庄稼,被掏空了瓤做万圣节灯笼,要不就是摆在门口做装饰,非风干成木乃伊样不行。犯罪啊犯罪……

想想南瓜们的怨恨,昨天一冲动买了一只中国南瓜,青皮的那种,不大。一位上海的伯伯招待客人的时候总端出自制的南瓜沙(没名字,南瓜沙是我自己给起的),我爱吃,有一次还打听了下做法。

具体方法如下:

材料:南瓜(如上所说,要是青皮的那种哦)、椰丝、桂花糖(没有不放也可以)

做法:

·将南瓜去皮、切块,放入锅中煮,水不要太多盖住2/3南瓜即可(今天加的水稍有些多,有点稀)

·开始煮,煮哇煮,煮到南瓜软了就可以放椰丝进去了

·煮的过程中要不停搅动,直至南瓜煮成像豆沙一样就算大功告成,可以适量放点冰糖和桂花糖,因为南瓜本身已经很甜了。

成品(有点稀…第一次做嘛)——铛铛铛当! ( /≥≤)∠ 

 

傻瓜式做法,要比这更简单的恐怕就是煮鸡蛋了。做好后等放凉吃味道更棒。

顺便还做了土豆泥。今天疯了,做了一桌饭。

做法也很简单,在煮南瓜的时候放上蒸屉,蒸两个土豆。蒸熟了(一定要完全熟透!)就取出来把皮剥掉。开始捣,我家没石臼,只有让擀面杖同志辛苦一下……

老外的土豆泥具体做法我不知道,但他们会放些奶油、百里香什么的做调料。我不爱吃,取清淡的做法,就加了些盐和胡椒,搅拌均匀,摘了两片罗勒(至爱罗勒!)和荠菜,淋上汁。什么汁看喜好了,我觉得用冰激凌都无所谓。至于我浇的是什么,呵呵,无可奉告。

卖相还是及格的吧?过节没事在家给父母做顿饭,多尽点孝心总是好的。

 

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