俗话说，民以食为天，食以味为先。随着人们生活水平的提高，目前人们已不再满足一日三餐的"温饱"需要，而更加注重饮食健康和口味的多样化，以醋、酱油等为代表的调味品受到人们的广泛欢迎，而南北消费习惯的差异造成调味品在市场反应也各不相同，那么喜欢清淡的河源人对醋的需求是什么样的呢？醋产品在河源的销量又是怎样一种状况呢？记者对此进行了调查。
醋产品市场品种多
跟其它调味品一样，市场上食用醋的品种也是多种多样。
记者在市区各大百货超市和粮油市场发现，槎城的食用醋市场可谓丰富多彩，各种出名的、不出名的品牌食用醋摆满了商家的货架，和其它调味品一样，海天牌的醋占了半壁江山。一家超市的售贷员告诉记者，超市食用醋的品种有约十多种。而记者在超市看到，象山西"老陈醋"这种在我国食用醋市场具有深远影响的品牌在河源市场上却不多，只有山西临汾的老陈醋一种，而更多的是一些不出名的企业生产的杂牌醋。
相对于酱油等调味品来说，食用醋的价格要便宜许多。以海天牌的食用醋为例，同品牌同容量的食醋要比酱油约便宜1.5元。记者在兴源市场某粮油店看到，一瓶番禺某厂生产的凤仙花牌醋精330ml仅售2块钱。店主笑着对记者说："醋很宜，也很抵用。"
食醋不仅只为调味
近几年来，醋在人们的生活中的地位越来越重要，醋饮料开始出现在各大餐馆，特别是2003年非典过后，南方人对醋的功能有了新的认识，许多家庭购买食用醋不仅仅是为了调味。
在红星路某超市，一位正在选购食用醋的王女士告诉记者，她们家在烧菜的时候其实并不用醋，强烈的酸味让人退避三舍，但基于醋具有消毒的功效，所以常常也会买一些回家给居室消消毒。
据了解，和王女士一样，我市还有许多的家庭在炒菜时其实并不用醋，只有在腌酸萝卜、酸黄瓜等食品时才会用上，而更多的是用于消毒。老城区的小丘每次在洗头时都要加一点醋，她说，这是她在网上看到的，用此法可以防止脱发。
选购食醋有学问
由于食用醋已经在我们的生活中越来越重要，市民在选购食用醋的时候如何才能买到适合自己的食用醋，也就有一定的学问。
从事过多年粮油生意的杨先生告诉记者，市民在选购食用醋的时候,主要应遵从一看二闻三尝的原则，优质食用醋的颜色为琥珀色或红棕色或黑紫色，气味芳香，没有其它异味，味道柔和，无刺激感。据杨先生介绍，价格在1块钱左右的醋大多数属于勾兑醋，这种醋是是用工业醋酸替代食用醋酸制作的，对人体有害，虽然目前在河源市面上还没有出现过，但他提醒市民，应掌握多点关于醋的知识，以后遇到此类醋千万别购买，以免得不偿失。
图为一市民正在超市货架上选购食用醋
醋产品市场品种多
跟其它调味品一样，市场上食用醋的品种也是多种多样。
记者在市区各大百货超市和粮油市场发现，槎城的食用醋市场可谓丰富多彩，各种出名的、不出名的品牌食用醋摆满了商家的货架，和其它调味品一样，海天牌的醋占了半壁江山。一家超市的售贷员告诉记者，超市食用醋的品种有约十多种。而记者在超市看到，象山西"老陈醋"这种在我国食用醋市场具有深远影响的品牌在河源市场上却不多，只有山西临汾的老陈醋一种，而更多的是一些不出名的企业生产的杂牌醋。
相对于酱油等调味品来说，食用醋的价格要便宜许多。以海天牌的食用醋为例，同品牌同容量的食醋要比酱油约便宜1.5元。记者在兴源市场某粮油店看到，一瓶番禺某厂生产的凤仙花牌醋精330ml仅售2块钱。店主笑着对记者说："醋很宜，也很抵用。"
食醋不仅只为调味
近几年来，醋在人们的生活中的地位越来越重要，醋饮料开始出现在各大餐馆，特别是2003年非典过后，南方人对醋的功能有了新的认识，许多家庭购买食用醋不仅仅是为了调味。
在红星路某超市，一位正在选购食用醋的王女士告诉记者，她们家在烧菜的时候其实并不用醋，强烈的酸味让人退避三舍，但基于醋具有消毒的功效，所以常常也会买一些回家给居室消消毒。
据了解，和王女士一样，我市还有许多的家庭在炒菜时其实并不用醋，只有在腌酸萝卜、酸黄瓜等食品时才会用上，而更多的是用于消毒。老城区的小丘每次在洗头时都要加一点醋，她说，这是她在网上看到的，用此法可以防止脱发。
选购食醋有学问
由于食用醋已经在我们的生活中越来越重要，市民在选购食用醋的时候如何才能买到适合自己的食用醋，也就有一定的学问。
从事过多年粮油生意的杨先生告诉记者，市民在选购食用醋的时候,主要应遵从一看二闻三尝的原则，优质食用醋的颜色为琥珀色或红棕色或黑紫色，气味芳香，没有其它异味，味道柔和，无刺激感。据杨先生介绍，价格在1块钱左右的醋大多数属于勾兑醋，这种醋是是用工业醋酸替代食用醋酸制作的，对人体有害，虽然目前在河源市面上还没有出现过，但他提醒市民，应掌握多点关于醋的知识，以后遇到此类醋千万别购买，以免得不偿失。
图为一市民正在超市货架上选购食用醋
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