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超级简单咸鸭蛋做法 [2006-4-27]
apple86sky 发表在吃在我的城堡（饮食新文化

超级简单咸鸭蛋做法(不用坛子,个个出油)

昨天学会的咸鸭蛋做法,很简单!
不过现在好热,我没买鸭蛋试试.
但是我老妈说她以前就这么做过,是很不错的.

1.鸭蛋(鸡蛋.鹅蛋都可以),越新鲜的越好,这样保质期长
2.用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面)
3.放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦)
4.把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通酒就可以),然后厚厚的裹上盐
5.把蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面,然后扎紧袋子.最好大家再多扎几个袋子在外面,保证良好密封性嘛
6.把这包蛋放在阴凉的地方20天.20天后就可以拉

吃几个拿几个,拿完了一定把带子再扎紧哦!!!!!!!!!
存放时间很长(他们有放了一年还是好的),而且都很出油.而且还不会有水蛋的出现.

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