我家小宝

原料：

1、姜一块
2、牛奶一盒（本来说要水牛奶的，我们这里根本就没有水牛，就有蒙牛牛奶代替了）
3、干净纱布一块
4、碗
5、普通饭匙
6、白砂糖若干（自己掌握）

做法：
1、把姜用磨容盒磨成容，
2、用纱布将姜容包起来，挤，将姜汁挤出来，
3、每一碗放一匙姜汁，
4、磨姜的同时，把牛奶和糖倒在锅里煮滚，放一放
5、把牛奶倒进有姜汁的碗里，
6、搅拌几下，
7、好了，让牛奶放一放，过几分钟牛奶就会凝固，就是我们广东顺德的著名小吃----姜撞奶！


注意事项：

1、牛奶的温度掌握很重要，不能太热，大约80度左右就最好，不然怕不凝固。
2、如果爱吃辣，可以买老姜，否则不要买老姜。姜味重就会遮盖住牛奶的味道。