玫瑰花露软糖
一朵小小的，带着晨露的玫瑰花儿。红丝绒一样的颜色，红丝绒一样的柔软。你把她放在嘴里，轻轻吮吸，香甜的汁水如细细的流泉盈润着你的心房，千朵万朵花儿盛开。
哦，我知道你是不舍得把玫瑰花儿放进嘴里的，那么，请吃一颗玫瑰花露软糖吧！闭上眼睛，你穿着丝绸软袍，在紫藤花荫下，缕缕阳光透过枝蔓落在身上，从刻花玻璃碟里拈一颗玫瑰花露软糖丢在口中，浓郁的玫瑰花香，浪漫和幸福，拥抱着慵懒的你。
可是我不在紫藤花荫下躺着。我只是加班太晚，在人家正打着饱嗝从饭桌上起身的时候，路过这家便利店，看见了这罐玫瑰花露软糖。
夜色已晚，我的肚子已“咕咕”在叫。手指拈住了玫瑰花露软糖送进口中，在拥挤的公交车上，在摇晃的人群中，一样有千朵万朵花儿盛开在我身旁。
忽然想起，《红楼梦》中的宝玉很爱吃玫瑰花做的胭脂，是不是呢？倒有些忘了。
虾子鲞鱼
虾子鲞鱼只能配泡饭。米饭太干，粥又太稠了。冷的米饭，放开水一煮，饭粒软到刚刚好，完整的一颗颗散布在泡饭汤里，清爽干净的样子。
夹一块虾子鲞鱼浸在热腾腾的泡饭汤里，不能太久，久了鱼肉便涨软了，舌尖抵上去，不复有爽滑鲜香的感觉。只短短的七、八秒钟，便能看见细小的红红的虾子渐渐弥散开来，底下衬着白色莹透的泡饭。甘甜的泡饭汤渗进了一丝丝鲞鱼肉中，鱼肉霎时美味起来。
小时候，吃一筷子虾子鲞鱼是很奢侈的享受。更多的时候，阿娘拿出一个小小碟子，里面盛着一根寸把长的海菜梗，面上滴过一滴麻油。海菜梗是用老的米苋菜梗放在老卤中腌渍过，再清蒸的。只记得软糯而咸。
说起海菜梗，顺便又想起了伊样物事，不可不提。
很小的时候，我正从楼梯上往下走，一股浓浓的气味扑面而来，差点把人呛死。那味道，好象是谁家打翻了马桶。急往下看，堂弟弟正端着一只碗从下面走过。把他叫住了，回说是臭冬瓜呢，才知道臭冬瓜原来是这么股熏死人的味道。
阿娘是宁波人，爷爷的父亲也是从宁波来到上海，说话吃饭总带着股宁波腔调。
我上次在一家宁波菜馆猎过奇，念过旧，叫了海菜梗和臭冬瓜。海菜梗那模样、那口感，都推板了许多。臭冬瓜上来以后呢，我也还是不动声色，并没有臭晕过去。
还是用虾子鲞鱼就泡饭好。吃过泡饭，碗底那一晕泡饭汤里兀自有星星点点的红色虾子浮动。便留给自家的洗碗池罢。
牛杂面
荠菜馄饨
逢有二三闺友小聚，说起某家饭店不错，总归先问：环境如何？味道怎样？好象味道多大同小异，故在其次，环境的雅静舒适，已列首要矣。（不要怪我用这半通不通的“矣”字，因为我刚刚看过粥的帖子，手痒得紧，非“矣”不能表达我的学问高深也~粥不要扁我，逃逃逃~~~）
所以，当我和颐把一位同事请到那里用过牛杂面后，第二天，就只见他神秘兮兮地对人说：“你们再也想不到，看那两位那么淑女的样子，竟会把我带到这样一个地方吃东西！”
牛杂面店坐落在菜市场，馄饨皮子切面店的左边，生煎馒头摊的右边。不知道店名叫什么，从来也没抬头看过。
冬天的早上，空着肚子。凉风从发丝里、从脖子里、从袖口里直刮到空着的胃里，连呼出的气都是冷的。一瞥眼，就望见那个铝制的大锅，又大又深，冒着腾腾的热气。
跨进门以前，先要把手套、帽子和裙子的下摆都收拾好了，尽量拢齐。侧着身子挨进去，才不至于揩到油水。
你可以对店家说：“二两龙须面！”两分钟都不到，大碗就端了上来：细面，排得崭齐；宽汤，熬得浓稠。切得细细的牛杂顶着碧绿的香菜叶子卧在老黄色的咖喱汤上，香浓扑鼻。才吃到一半，脖子上的围巾就没处放了。
要不是
上海街头，有的是李先生这样不露声色的富翁，他们游走在阡陌小巷之中，时不时愿意重温一下儿时的岁月。贫穷也好，快乐也罢，冷暖自知。
荠菜馄饨
阿紫的这碗馄饨，可是非同凡响，连荠菜都是自己用剪刀从泥里挑出来的，没尝过吧？
乡下有婚事，听说要吃三天三夜。阿紫在公司软磨硬泡，好不容易准了一天休假，一路兴冲冲赶到太仓沙溪。
甫一进门，但见院子里搭了个大棚，棚里一溜排开料理用的木桌四、五，烧得旺旺的大炉子两个，堆满鸡鸭鱼肉的竹箩不计其数。客堂里，描金绣红的布幔书“金玉满堂”，层层叠叠。阿紫不由咋舌：不过是订婚哦，这么大的排场！
一道道冷盆热炒下来，满肠肥腻。主人知我心意，附耳道：“别急，呆会带你去挖荠菜。”大喜。
两三棵柿子树，矮矮的，果子已经采摘过了。主人说，树下那些稀疏的草丛里埋伏着的就是荠菜了。颜色嫩绿，菜茎直立着的，是家养荠菜的种子。那些深绿中略带微红，叶子平平摊开的才是野荠菜。野荠菜的香味可是久未闻见了。阿紫是认得荠菜的，可也要着意搜寻，费了老半天神，才能从乱草堆里辨出一朵来。主人却是火眼金睛，接连指说：“这里有好肥的一堆！”一看果然。大太阳照在身上，暖洋洋的，也不觉得冷。
回到家中，放上冬笋、蘑菇、虾仁，切得细细地，再拌两个鸡蛋在馅里。每一个馄饨都是精工细作：馄饨皮的四周蘸上清水，这样两层重叠后才会沾牢了，下锅不会进水。馅要放得多，却又不能溢出来。
滴几滴麻油，撒上碧绿的香葱，热滚滚咬一口：哎！说不出话来了你们自己去想……
刀鱼汁面
其实我从未吃过刀鱼汁面，只是一直向往着。有些美好的东西，更适于作为一种念想，让你在吹灭蜡烛，或是看见有流星划过天际的时候，有千千万万个它们在脑海中蜂拥而过。
老上海——这是指我爸爸妈妈那辈，称呼那些勇追潮流，注重生活品质，外表光鲜的男士为“老克勒”。亲戚中，有这样一位男士，岁数倒比我大不了多少，我就呼他为“小克勒”吧。
“小克勒”是个很鲣吝的人，却对美食颇有心得，还持有二级厨师证书：做扬州干丝规定一块豆腐干要批成几十片，吊高汤要用些什么料，他都知道得清清楚楚。每到酒酣耳热得意之时，他往往会说：“等季节到了，我带你们去吃老半斋的刀鱼汁面！”一副慷慨就义的豪气，让我大受感动。
刀鱼汁面，是把鲜美多刺的刀鱼放在纱布袋里挤出汁来，再用刀鱼的汁水配上高汤煮出来的。去老半斋一定要吃头汤面，也就是饭店早上开张下的第一锅面，汤清面滑。
我等了许久，还是没等到“小克勒”兑现他的承诺，便在某次路过老半斋的时候，拐了进去，也不管时间已经是下午，吃不到头汤面了。店里人山人海，闹闹哄哄，且不管，且吃我的刀鱼汁面。好不容易排上队，不知是时令未到还是现时根本就不做了的缘故，收银小姐怪怪地朝我看了一眼，说：“没有！”我只好改口：“那就…虾仁面吧。”N次汤的虾仁面毕竟和头汤的刀鱼汁面有很大差别。抱恨而归的时候，想：毕竟来过老半斋了！
刀鱼是越来越贵了，据说已卖到几千元一斤。想来，要吃到这样的刀鱼捣成的汁再做成的面汤，也是无望了，那就让它存在希冀里吧。
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