遇见十年

关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。提拉米苏，Tiramisu，在意大利文里，有“带我走”的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。


在南京的许多地方都能吃到提拉米苏了。据说它的基本构成是由一层浸透了咖啡与酒的质感松软的手指饼干垫底，中间铺一层混合了奶酪、蛋、鲜奶油与糖的柔软奶酪糊，上头再筛一层薄薄的可可粉。但是和每一种成功的甜品一样，提拉米苏也有一系列的变化。相同的名称下，略有差异的做法，味道虽然大体相当，风格仍然是家家各异。


必胜客

在这里，提拉米苏是被放在一只洁白的瓷碟里端上来的，像一块三角形的蛋糕。层次分明的两层，上层是柔润的灰色，入口冰凉而软滑；下层是温暖的黄色，也许需要有蛋糕底的铺垫，才能支撑起上层的柔弱。


哈根达斯

做雪糕的专家哈根达斯在做甜品的功夫上也很到家，那块滑溜的芝士混合物，竟然不需要蛋糕底的支撑，就可以稳稳地站在托纸上。圆筒形的提拉米苏，上面除了点缀着巧克力酱外，还搭着一条软软的精致小巧的巧克力卷。


另外，在南京的云中食品店、威雀、那波里、亨利之家、杰克地方、云中小雅等地均能品尝到不同口味的提拉米苏。