昨天晚上8点多,特想吃东西,拿出<巧手>翻开书,找到苹果派.决定做东西.这样可以不用特想吃东西了.翻开书开始努力.
派皮:
中粉(普通粉) 300g
冰冷的奶油:200g
A:冰水 5大勺 盐:1小勺 糖: 1大勺
做法:将butter放在筛过的面粉中，把butter捣碎(成花生米大小)让他们都粘满面粉.之后加入A,用筷子拌成团.
取3/5的面团,将他们用一个塑料袋包裹,用手弄成面团.
在面团上,下撒面粉.用袋子包裹.之后擀成面片
折叠面片,继续擀.大约2次
把面团擀成比盘大2cm的片.
把面皮放在盘子里,10分钟后,剪下多余的.
放入馅.在周边刷蛋液.
把剩下的2/5的面,弄成皮.盖在馅上.用叉子在旁边弄成花纹.
把整个派皮刷上蛋液,用牙签在上面扎空~.
现在说下苹果陷的做法.比M当劳的好吃多了!~
A:水 3大勺 柠檬juice: 1大勺 奶油 50g 糖 150g(不用放那么多,因为我不喜欢甜就放了一半,但是还是觉得很甜) 葡萄干: 50g (少许)
中个的苹果 4个. 淀粉水 30ml
做法:
把2个苹果切大块,另外2个剁碎了.放在小锅里加A用小火煮10分钟
之后,加淀粉水勾芡.
最后预热220度.我这个烤了30分钟.都有点糊.(书上写40分钟呢!!)
派皮:
中粉(普通粉) 300g
冰冷的奶油:200g
A:冰水 5大勺 盐:1小勺 糖: 1大勺
做法:将butter放在筛过的面粉中，把butter捣碎(成花生米大小)让他们都粘满面粉.之后加入A,用筷子拌成团.
取3/5的面团,将他们用一个塑料袋包裹,用手弄成面团.
在面团上,下撒面粉.用袋子包裹.之后擀成面片
折叠面片,继续擀.大约2次
把面团擀成比盘大2cm的片.
把面皮放在盘子里,10分钟后,剪下多余的.
放入馅.在周边刷蛋液.
把剩下的2/5的面,弄成皮.盖在馅上.用叉子在旁边弄成花纹.
把整个派皮刷上蛋液,用牙签在上面扎空~.
现在说下苹果陷的做法.比M当劳的好吃多了!~
A:水 3大勺 柠檬juice: 1大勺 奶油 50g 糖 150g(不用放那么多,因为我不喜欢甜就放了一半,但是还是觉得很甜) 葡萄干: 50g (少许)
中个的苹果 4个. 淀粉水 30ml
做法:
把2个苹果切大块,另外2个剁碎了.放在小锅里加A用小火煮10分钟
之后,加淀粉水勾芡.
最后预热220度.我这个烤了30分钟.都有点糊.(书上写40分钟呢!!)
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