コレステロールを下げるマヨネーズがあった

●なぜディフェを摂取するとコレステロールが下がるの？

食事で摂ったコレステロールはミセル（リポたんぱく）という粒子（コレステロールや脂質を運ぶための「おまんじゅう」のような役目）に入って小腸で体内に吸収されます。キユーピー　ディフェの有効成分には、その吸収を妨げる植物性ステロールというものが含まれているのです。植物性ステロールは植物の細胞を構成する成分の１つで、広く植物に含まれています。特に豆類や穀類の胚芽に多く含まれています。

実はこの植物性ステロールが、コレステロールの代わりにこのミセルの中に先に入り込んでしまうのです。そうすると、ミセルに入り込めなかった、あぶれたコレステロールは体外へ排出されてしまうのです。したがって、体内へのコレステロール吸収量が減少するというわけです。植物性ステロールはコレステロールに名前が似ているのですが、植物性ステロールは体内には、ほとんど吸収されません。