●主な成分は、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、カルシウム、鉄分(3)
その他マグネシウム（０．４１ｍｇ）、亜鉛（０．５ｍｇ）、ビタミンＥ（１．８ｍｇ）、食物繊維（３ｇ）なども含まれています。（（ ）内は可食部１００ｇあたり、五訂日本食品標準成分表より）
以上に加えて、「葉緑素」も含有されていて、浄血作用があるため、二日酔いや悪酔いに効果的です。さらに、水菜に含まれる「ポリフェノール」は、肌の新陳代謝を高めるので美肌に効果があると話題になっています。
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●主な成分は、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、カルシウム、鉄分(3)
その他マグネシウム（０．４１ｍｇ）、亜鉛（０．５ｍｇ）、ビタミンＥ（１．８ｍｇ）、食物繊維（３ｇ）なども含まれています。（（ ）内は可食部１００ｇあたり、五訂日本食品標準成分表より）
以上に加えて、「葉緑素」も含有されていて、浄血作用があるため、二日酔いや悪酔いに効果的です。さらに、水菜に含まれる「ポリフェノール」は、肌の新陳代謝を高めるので美肌に効果があると話題になっています。
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