第二部
谈合成现代食疗的五个方面。一、食疗营养临床应用；二、食疗营养素（国产）临床应用；三、食疗方案制定；四、食疗临床实践；五、国产营养素的品种与价格等。
在分析之前，先谈谈合成：
谈合成，它是个有机组合体，在这个组合体中，充分利用了传统食疗中动植物的自然营养成分（含量）加上传统熬合技术，再加上一个能调节人体机能的方法，叫国产维生素这个生物酶，就构成创建现代食疗的条件了，我们叫它传统食疗也行，叫现代食疗也不过分，总之没有离开食疗文化建设。至于叫什么名字好，请大家选定吧。
然而，不论您对传统文化（饮食文化）持什么态度，只要是这篇报告的读者，您必须回答我们两个问题：1、如果吃能防病、吃能治疗疾病我们该不该把这个吃法（正确）告诉国人？2、吃法成了健康法，这个疗法就简单了、省钱了、更生活化了。我想把它直接送给弱势群体，让没钱看病的人们使用它，不知是否同意？
第一方面 食疗营养临床应用
先介绍一下人体对营养素的需求：
一、生长机能：主要营养素是蛋白质，次是必需脂肪酸（植物油）、淀粉（多糖）、矿物质、维生素、氧、水等。
二、修复机能：主要营养素是蛋白质，次是植物油、矿物质、氧、水等。
三、调节机能：主要营养素是维生素，次是蛋白质、矿物质、食物纤维、氧、水等。
四、通调机能：主要营养物质是水。
五、平衡机能：主要营养物质是氧。
六、每日蛋白质基本用量：成人男，80克，成人女，60克。
七、每日蛋白质病态用量：轻病120克、重病160克（不分男女）。
谈六小节：蛋白质、醋拌草、两餐之间、海带、氧、、水等。
一节、蛋白质
用于临床的蛋白质，以植物蛋白质，如黄豆、花生等加蛋奶蛋白质，如鸡蛋、鲜奶、酸奶等为主。
一、黄豆
1、优点：每100克含36.3克蛋白质，是没有脂肪的高蛋白质。
2、缺点：不属于完全蛋白质。在应用上不能单独用于临床，必须组成联合体，如用于保健的吃法，黄豆加米或面或花生等植物性食物的配伍法；又如治疗的吃法、黄豆加鸡蛋或奶或动物内脏及肉鱼类等。而最佳配伍：黄豆加蛋奶或黄豆加动物内脏（肝脏）等。
3、用法：主取蛋白质，因为它用量小，脂肪少，二两能摄取40克蛋白质，这是所有食物中都不存在的含量，临床应用非常好。
4、用量：保健，每日2两（早餐一两中餐一两）；治疗，一般病2—3两（早餐二两睡前加一两），特殊情况每日加到4两，除早二两、睡前一两再加两餐之间食用，一般吃炒干豆，有条件的喝浓豆浆、吃豆制品、豆芽菜等。
二、奶类
1、优点：含卵磷脂、甲硫氨酸是完全蛋白质，可以独立用于临床。
2、缺点：每100克含2.3克蛋白质，有药性的卵磷脂和甲硫氨酸含量也少，用于临床成本高，多用于组合配方。
3、用法：胃壮喝鲜奶，胃弱喝酸奶（发酵过、不用再消化），作为两餐之间和睡前服用疗效最好。
4、用量：保健，每日两次（每次250毫升）早一杯（空腹），睡前一杯（半小时）；治疗，保健法加两餐之间加服4—6次。
三、鸡蛋
1、优点：每100克含14.7克蛋白质、含卵磷脂、最高量甲硫氨酸（这种氨基酸在人体中是转化胆碱的必需物质，而国内营养素中没有这个品种，可是体内调节机能尤其调节消化机能时少了胆碱不行，所以我们就从鸡蛋中（蛋黄）摄取），鸡蛋是完全蛋白，可以独立用于临床。
2、缺点：胆固醇含量高，但由于它同时含有卵磷脂，又有相互化解的有利因素，虽有缺点，但也可有机地利用它的长处（甲硫氨酸转化胆碱）。
3、用法：主用甲硫氨酸，为确保它能够转化足量胆碱，就必须大量补充其它蛋白质食物，不让它参加细胞生长与代谢建设。注意在一个时段内（一天之中）甲硫氨酸转化胆碱越多，就等于为治疗疾病制造了更多的药物。
4、用量：保健，每日2个（早餐一个中餐一个）；治疗，有两种吃法，一是"吃"，早餐2个鸡蛋或蛋黄，中餐一个鸡蛋或蛋黄，晚餐一个鸡蛋或蛋黄；一是"喝"，把熟鸡蛋加在蔬菜水果中打成汁，每餐两杯，三餐六杯，加睡前一杯，特殊情况，如肝病和胃肠道溃疡等病时鸡蛋或蛋黄加高量。
四、肝脏
1、优点：每100克肝脏含29.5克蛋白质，含14.2克铁，含卵磷脂，是完全蛋白质，可以独立用于临床。
2、缺点：含高胆固醇，同时含有自消功能（卵磷脂）。
3、用法：（1）主用于取铁补血。猪肝补血最好，次为牛肝和羊肝；（2）主取维生素A，方法：将肝切成5毫米片，用半汤匙植物油煎两面，也可待煎完一面后翻过时倒上已调好佐料的两个鸡蛋等同熟时一起吃疗效会更好。肝煎油法：每100克猪肝摄取约33000国际单位A相当于11粒（3000含量粒）A胶囊，不仅是纯天然，更对治疗有益（羊肝A含量最高，次为牛肝猪肝）。
4、用量：补血期，早餐二两晚餐一两，每日吃两次。
五、酵母
1、优点：发面的活性菌，每100克含量蛋白质36.9克，铁16.1克，是完全没有脂肪的蛋白质。在临床上有八面调节使的作用，因为它既可补高蛋白质又可补高铁，是难得的活法作用。
2、缺点：不宜用高量，只能在配餐时调节性使用，但没有它的参与疗效不会很好。
3、用法：主用活性菌的调节作用，它是消化机能、转化机能、肠菌调节不可缺少的物质。
4、用量：保健，早晚餐各加半汤匙；治疗，成人三餐各加一汤匙，儿童，三餐各加半汤匙。而健康的人们每汤匙加一汤匙红糖同食；有糖尿病的人们可随汤喝疗效都很好。
二节、醋拌草
1、优点：醋拌草是食疗应用于临床的三大主力之一，它解决了两大营养素（一是已知的高纤维；一是未知的矿物质），醋拌草是调节人体机能的灵丹妙药。
2、缺点：热量低、蛋白质含量低、低脂肪、低糖，不适合高蛋白质、高糖、高脂肪、高热量等建设的需要。
3、用法：（1）直补酸碱平衡，醋属酸性，草属碱性，中和在一起吃，就是吃平衡；（2）取醋酸可溶解矿物质的特性，有意将绿叶蔬菜，经水煮后，（煮得越软醋酸溶解性越好）挤干水分，越干净，越没有水分拌醋越好，当然配的佐料越好吃，药性会更好。由于国产营养素没有临床应用的十一种矿物质（十四种矿物质已有钙、钾、钠三种），所以只能从醋拌草中摄取。
4、用量：保健，一天一次吃七成饱（中餐为好）；治疗，每日2—3次，早餐三成、中餐七成、晚餐五成。
三节、海带
1、优点：含碘，是调节甲状腺机能的必需物质，纯天然。
2、用法：干海带含砷元素，有些毒性，怕长期积累伤害身体，故此先泡24小时（就泡掉毒性了），不论蒸煮都要烂一点容易被胃酸溶解，尽可能获得更多的碘。当然也可以从碘盐中获取，但钠多会伤身体，最容易引发水肿，导致血压升高，而从海带中摄取多少都无副作用。
3、用量：保健，每日坚持食用碘盐做的菜（以不咸为宜）就可以了；治疗，每日25—50克海带（晚餐中加食最好）一次连吃十三天，就停一段时间，也可每一个月吃一个十三天，十二个月循环更好。但不论怎么吃，人体少了甲状腺这个调节激素就会导致运行机能障碍，引发一系列疾病。
四节、两餐之间
1、人体每日需要必需脂肪酸，（两汤匙植物油）参与细胞代谢，所以平日里我们可以不吃脂肪（固体）物质，但如果不吃植物油就会影响身体健康，还会导致脂肪代谢不好，不利于调节血脂（脂肪燃烧）与减肥。
2、临床应用，一般将两汤匙植物油分四至六次，而一次性吃进去会因吸收不了转化软性脂肪，反造成必需脂肪酸的缺乏，只有少量多次，才是正确的补法。
直接喝油：即是每次半汤匙，对我们来说也不习惯，只能再找一个法来代替——花生米。每十三个粒，含半汤匙植物油，每次吃十三个粒，每天分四至六次吃就行了。
花生：每100克含蛋白质26克，含花生四稀酸（是防治凝血块的必需物质，血液中降解血小板黏连效果越好，越不易发生凝血块，所以血液中花生四稀酸越多，防治栓塞效果越好），每日用量控制在50克为好，主用于两餐之间，主餐最好避开吃（只限治病期间食用）。
五节、氧增减压力
1、加压，就是强冲氧，以此激发氧的活性。方法只要闭气，不论时间长短都叫加压。
强冲氧，用于临床疗效好。
2、减压，只要主动吐气，不论时间长短，都叫减压。
减压法，就是调节酸碱平衡法，因为氧气代谢产生二氧化碳，而酸性物质代谢也会产生二氧化碳，如蛋白质、脂肪、淀粉（多糖）等物质都是酸性的，所以代谢废物（二氧化碳）也是酸性的，而可怕的是每天产出不平衡，进去得多（吸气加吃），出来的少（自然鼻出气）。这个不平衡，常表现在，轻的感应，一般长出气就舒服，没有压力感；重的感应，有时大发雷霆、大哭大笑、大打一仗时都会引发大出气、大排泄瞬间或短时间内把酸性毒排出来，身体就舒服了，有时有些病也好了（疾病的好转是通过排解压力而中和了刺激神经的物质（酸和碱）神经解放了，所以舒服，病自然会缓和）为此主动吐气就是调节酸碱平衡。
六节、水
水是调节人体机能的活法，因为血液中所有物质都有溶于水的特性，尽管水不能溶解脂肪，但脂肪完全能溶于水中（不溶于水就无法被小肠吸收）为此一切物质都随水流动，流量越大，流动性越好是降解浓度、调节黏度的直接方法，所以调节血脂离不开水的稀释作用。方法：每日早上三杯水、凉热自选，也应体壮喝凉水，体弱喝热水，但都必须加补三杯水。没有这三杯水，早上乃至一个上午的阴阳平衡难调，胃肠的洗刷，血液的稀释都不会达到一次性调节到位的目的，（喝水后感应到全身轻松不生内火，就喝到好处喝出了药性）。
早上起床就补水（凉），因为人体在起床时属于纯阳阶段，又经过一夜的休息、修补、调节、补充等使机能恢复正常（细胞组织运行旺盛），都非常需要水，所以纯阳阶段补纯阴（凉）正是人体此时段需要的平衡法，它不但不会闹肚子，反而产生多重疗效，你只有喝水，才能体会得到。
六小节的营养用于临床讲完了，人们乍看起来它跟传统的食疗中的营养熬合技术和传统中药的用法不同，也跟现代医学治疗程序相反，一时间难以接受。实际上这只是个认识问题，就像人们穿鞋一样，买双新鞋穿上，总感觉不舒服，等磨合一段时间就感觉舒服了，该说好了，这就是事物的两面性，实践了才会有认识。
谈合成现代食疗的五个方面。一、食疗营养临床应用；二、食疗营养素（国产）临床应用；三、食疗方案制定；四、食疗临床实践；五、国产营养素的品种与价格等。
在分析之前，先谈谈合成：
谈合成，它是个有机组合体，在这个组合体中，充分利用了传统食疗中动植物的自然营养成分（含量）加上传统熬合技术，再加上一个能调节人体机能的方法，叫国产维生素这个生物酶，就构成创建现代食疗的条件了，我们叫它传统食疗也行，叫现代食疗也不过分，总之没有离开食疗文化建设。至于叫什么名字好，请大家选定吧。
然而，不论您对传统文化（饮食文化）持什么态度，只要是这篇报告的读者，您必须回答我们两个问题：1、如果吃能防病、吃能治疗疾病我们该不该把这个吃法（正确）告诉国人？2、吃法成了健康法，这个疗法就简单了、省钱了、更生活化了。我想把它直接送给弱势群体，让没钱看病的人们使用它，不知是否同意？
第一方面 食疗营养临床应用
先介绍一下人体对营养素的需求：
一、生长机能：主要营养素是蛋白质，次是必需脂肪酸（植物油）、淀粉（多糖）、矿物质、维生素、氧、水等。
二、修复机能：主要营养素是蛋白质，次是植物油、矿物质、氧、水等。
三、调节机能：主要营养素是维生素，次是蛋白质、矿物质、食物纤维、氧、水等。
四、通调机能：主要营养物质是水。
五、平衡机能：主要营养物质是氧。
六、每日蛋白质基本用量：成人男，80克，成人女，60克。
七、每日蛋白质病态用量：轻病120克、重病160克（不分男女）。
谈六小节：蛋白质、醋拌草、两餐之间、海带、氧、、水等。
一节、蛋白质
用于临床的蛋白质，以植物蛋白质，如黄豆、花生等加蛋奶蛋白质，如鸡蛋、鲜奶、酸奶等为主。
一、黄豆
1、优点：每100克含36.3克蛋白质，是没有脂肪的高蛋白质。
2、缺点：不属于完全蛋白质。在应用上不能单独用于临床，必须组成联合体，如用于保健的吃法，黄豆加米或面或花生等植物性食物的配伍法；又如治疗的吃法、黄豆加鸡蛋或奶或动物内脏及肉鱼类等。而最佳配伍：黄豆加蛋奶或黄豆加动物内脏（肝脏）等。
3、用法：主取蛋白质，因为它用量小，脂肪少，二两能摄取40克蛋白质，这是所有食物中都不存在的含量，临床应用非常好。
4、用量：保健，每日2两（早餐一两中餐一两）；治疗，一般病2—3两（早餐二两睡前加一两），特殊情况每日加到4两，除早二两、睡前一两再加两餐之间食用，一般吃炒干豆，有条件的喝浓豆浆、吃豆制品、豆芽菜等。
二、奶类
1、优点：含卵磷脂、甲硫氨酸是完全蛋白质，可以独立用于临床。
2、缺点：每100克含2.3克蛋白质，有药性的卵磷脂和甲硫氨酸含量也少，用于临床成本高，多用于组合配方。
3、用法：胃壮喝鲜奶，胃弱喝酸奶（发酵过、不用再消化），作为两餐之间和睡前服用疗效最好。
4、用量：保健，每日两次（每次250毫升）早一杯（空腹），睡前一杯（半小时）；治疗，保健法加两餐之间加服4—6次。
三、鸡蛋
1、优点：每100克含14.7克蛋白质、含卵磷脂、最高量甲硫氨酸（这种氨基酸在人体中是转化胆碱的必需物质，而国内营养素中没有这个品种，可是体内调节机能尤其调节消化机能时少了胆碱不行，所以我们就从鸡蛋中（蛋黄）摄取），鸡蛋是完全蛋白，可以独立用于临床。
2、缺点：胆固醇含量高，但由于它同时含有卵磷脂，又有相互化解的有利因素，虽有缺点，但也可有机地利用它的长处（甲硫氨酸转化胆碱）。
3、用法：主用甲硫氨酸，为确保它能够转化足量胆碱，就必须大量补充其它蛋白质食物，不让它参加细胞生长与代谢建设。注意在一个时段内（一天之中）甲硫氨酸转化胆碱越多，就等于为治疗疾病制造了更多的药物。
4、用量：保健，每日2个（早餐一个中餐一个）；治疗，有两种吃法，一是"吃"，早餐2个鸡蛋或蛋黄，中餐一个鸡蛋或蛋黄，晚餐一个鸡蛋或蛋黄；一是"喝"，把熟鸡蛋加在蔬菜水果中打成汁，每餐两杯，三餐六杯，加睡前一杯，特殊情况，如肝病和胃肠道溃疡等病时鸡蛋或蛋黄加高量。
四、肝脏
1、优点：每100克肝脏含29.5克蛋白质，含14.2克铁，含卵磷脂，是完全蛋白质，可以独立用于临床。
2、缺点：含高胆固醇，同时含有自消功能（卵磷脂）。
3、用法：（1）主用于取铁补血。猪肝补血最好，次为牛肝和羊肝；（2）主取维生素A，方法：将肝切成5毫米片，用半汤匙植物油煎两面，也可待煎完一面后翻过时倒上已调好佐料的两个鸡蛋等同熟时一起吃疗效会更好。肝煎油法：每100克猪肝摄取约33000国际单位A相当于11粒（3000含量粒）A胶囊，不仅是纯天然，更对治疗有益（羊肝A含量最高，次为牛肝猪肝）。
4、用量：补血期，早餐二两晚餐一两，每日吃两次。
五、酵母
1、优点：发面的活性菌，每100克含量蛋白质36.9克，铁16.1克，是完全没有脂肪的蛋白质。在临床上有八面调节使的作用，因为它既可补高蛋白质又可补高铁，是难得的活法作用。
2、缺点：不宜用高量，只能在配餐时调节性使用，但没有它的参与疗效不会很好。
3、用法：主用活性菌的调节作用，它是消化机能、转化机能、肠菌调节不可缺少的物质。
4、用量：保健，早晚餐各加半汤匙；治疗，成人三餐各加一汤匙，儿童，三餐各加半汤匙。而健康的人们每汤匙加一汤匙红糖同食；有糖尿病的人们可随汤喝疗效都很好。
二节、醋拌草
1、优点：醋拌草是食疗应用于临床的三大主力之一，它解决了两大营养素（一是已知的高纤维；一是未知的矿物质），醋拌草是调节人体机能的灵丹妙药。
2、缺点：热量低、蛋白质含量低、低脂肪、低糖，不适合高蛋白质、高糖、高脂肪、高热量等建设的需要。
3、用法：（1）直补酸碱平衡，醋属酸性，草属碱性，中和在一起吃，就是吃平衡；（2）取醋酸可溶解矿物质的特性，有意将绿叶蔬菜，经水煮后，（煮得越软醋酸溶解性越好）挤干水分，越干净，越没有水分拌醋越好，当然配的佐料越好吃，药性会更好。由于国产营养素没有临床应用的十一种矿物质（十四种矿物质已有钙、钾、钠三种），所以只能从醋拌草中摄取。
4、用量：保健，一天一次吃七成饱（中餐为好）；治疗，每日2—3次，早餐三成、中餐七成、晚餐五成。
三节、海带
1、优点：含碘，是调节甲状腺机能的必需物质，纯天然。
2、用法：干海带含砷元素，有些毒性，怕长期积累伤害身体，故此先泡24小时（就泡掉毒性了），不论蒸煮都要烂一点容易被胃酸溶解，尽可能获得更多的碘。当然也可以从碘盐中获取，但钠多会伤身体，最容易引发水肿，导致血压升高，而从海带中摄取多少都无副作用。
3、用量：保健，每日坚持食用碘盐做的菜（以不咸为宜）就可以了；治疗，每日25—50克海带（晚餐中加食最好）一次连吃十三天，就停一段时间，也可每一个月吃一个十三天，十二个月循环更好。但不论怎么吃，人体少了甲状腺这个调节激素就会导致运行机能障碍，引发一系列疾病。
四节、两餐之间
1、人体每日需要必需脂肪酸，（两汤匙植物油）参与细胞代谢，所以平日里我们可以不吃脂肪（固体）物质，但如果不吃植物油就会影响身体健康，还会导致脂肪代谢不好，不利于调节血脂（脂肪燃烧）与减肥。
2、临床应用，一般将两汤匙植物油分四至六次，而一次性吃进去会因吸收不了转化软性脂肪，反造成必需脂肪酸的缺乏，只有少量多次，才是正确的补法。
直接喝油：即是每次半汤匙，对我们来说也不习惯，只能再找一个法来代替——花生米。每十三个粒，含半汤匙植物油，每次吃十三个粒，每天分四至六次吃就行了。
花生：每100克含蛋白质26克，含花生四稀酸（是防治凝血块的必需物质，血液中降解血小板黏连效果越好，越不易发生凝血块，所以血液中花生四稀酸越多，防治栓塞效果越好），每日用量控制在50克为好，主用于两餐之间，主餐最好避开吃（只限治病期间食用）。
五节、氧增减压力
1、加压，就是强冲氧，以此激发氧的活性。方法只要闭气，不论时间长短都叫加压。
强冲氧，用于临床疗效好。
2、减压，只要主动吐气，不论时间长短，都叫减压。
减压法，就是调节酸碱平衡法，因为氧气代谢产生二氧化碳，而酸性物质代谢也会产生二氧化碳，如蛋白质、脂肪、淀粉（多糖）等物质都是酸性的，所以代谢废物（二氧化碳）也是酸性的，而可怕的是每天产出不平衡，进去得多（吸气加吃），出来的少（自然鼻出气）。这个不平衡，常表现在，轻的感应，一般长出气就舒服，没有压力感；重的感应，有时大发雷霆、大哭大笑、大打一仗时都会引发大出气、大排泄瞬间或短时间内把酸性毒排出来，身体就舒服了，有时有些病也好了（疾病的好转是通过排解压力而中和了刺激神经的物质（酸和碱）神经解放了，所以舒服，病自然会缓和）为此主动吐气就是调节酸碱平衡。
六节、水
水是调节人体机能的活法，因为血液中所有物质都有溶于水的特性，尽管水不能溶解脂肪，但脂肪完全能溶于水中（不溶于水就无法被小肠吸收）为此一切物质都随水流动，流量越大，流动性越好是降解浓度、调节黏度的直接方法，所以调节血脂离不开水的稀释作用。方法：每日早上三杯水、凉热自选，也应体壮喝凉水，体弱喝热水，但都必须加补三杯水。没有这三杯水，早上乃至一个上午的阴阳平衡难调，胃肠的洗刷，血液的稀释都不会达到一次性调节到位的目的，（喝水后感应到全身轻松不生内火，就喝到好处喝出了药性）。
早上起床就补水（凉），因为人体在起床时属于纯阳阶段，又经过一夜的休息、修补、调节、补充等使机能恢复正常（细胞组织运行旺盛），都非常需要水，所以纯阳阶段补纯阴（凉）正是人体此时段需要的平衡法，它不但不会闹肚子，反而产生多重疗效，你只有喝水，才能体会得到。
六小节的营养用于临床讲完了，人们乍看起来它跟传统的食疗中的营养熬合技术和传统中药的用法不同，也跟现代医学治疗程序相反，一时间难以接受。实际上这只是个认识问题，就像人们穿鞋一样，买双新鞋穿上，总感觉不舒服，等磨合一段时间就感觉舒服了，该说好了，这就是事物的两面性，实践了才会有认识。
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