三顾茅庐

很长时间没吃过饺子了。我跟饺子无缘，一辈子不吃也不会馋，记得小时候每年过冬至时，母亲总是诳我说：不吃饺子耳朵会冻掉。为了让自己不致于没耳朵，便呲牙咧嘴地吃上一个，交差完事。

随着年龄的增长，知道不吃饺子耳朵也不会掉，索性尝也不尝了。后来，在广东TCL集团下属的国际电工打工，在食堂一呆就是十年，见多了阿姨们包饺子的神速，很是钦佩。但自己一个都包不好，有时兴致极高，便挤上去要试试，一个试下来便把她们笑得前仰后合。我只能作罢，站在旁边观赏她们的杰作。等到开餐时，看到她们偷偷地蹲在操作间偷吃饺子，我心里也痒痒的，很想跟她们一起做次"小偷"。我在食堂属那种上不上下不下的职位，不能说一人之下几十人之上，但大小也是一"官"，只可惜平时跟她们嘻嘻哈哈惯了，没人买账。用她们的话说就是"偷吃"时要瞒上不瞒下，无形中我被她们列为"下"族。我也只能佯装视而不见，绝不会跟上司咬耳根子。学着她们的样子，蹲下去，偷偷地盛几个，蹲在地上咬上一口，尽管烫得上额起泡，仍感觉香喷喷的，比小时候母亲包的好吃多了。现在想来，那时吃的不是饺子，是种"偷"的乐趣。

老公三天不吃饺子就要絮叨个没完。每次说，我都笑而不语。因为，不用我解释，他对我的厨艺实在是太了解了，想吃必须得自己动手，否则就得进馆子。今天上午，老公又说要吃饺子，说完自己就去市场备料了。一会儿功夫但见他买回了面皮，搅好的肉，还有一个没加工的苤蓝，收拾调好后叫我：老婆别玩电脑了，帮手包饺子。

我每天起码有十个钟坐在电脑前，很少插手做饭的事。这会听老公这么一叫，知道非得做不可了，便关了其它程序，弄首歌放出来，边听边包。

天，这哪是饺子皮。尽管我不会做，但我也知道饺皮是圆的啊，怎么一摞全是方不方圆不圆的东西。老公解释说，几个摊档都没圆的了，只能凑合，谁让咱想吃呢。也是啊，就凑合吧。只可惜了俺的一双胖嘟嘟的手，圆的都弄不好，面对这梯形一样的面皮更是束手无策。看老公包一个，我也试试，没想到竟也将馅塞进去了。放到案子上，老公一看，皱起了眉头：你弄的啥玩意？看着点，象我这样包。于是，手把手教，放多少馅，卷到什么程度，折成什么形状，一步一步，就象前几年教我练毛笔字一样一撇一捺都把着手教。终于，我捏出了象样的饺子了。但还是远不及老公包的。即便这样，老公也很高兴，说：嗯，有进步，下次就会了。下次？下次你吃就地馆子好了。这样想着，没敢说出声，怕被老公训斥。

老公将盛好水的锅在液化汽上放好烧着，拍屁股到邻居那看打牌去了，我又坐下来边跟着电脑哼歌曲边等水烧开。几分钟后水开了，我端着所谓的饺子（确切地说应该是馄钝）毫不犹豫地下锅了。但见一堆饺子冒出了水面，我便用勺子搅一下想把它们弄到水面以下。没想到，没想到搅了几下，大部份全开口了，还没烧开就烂了，我慌了神，盖上锅盖不敢搅了。然而，等到我再次打开锅盖的时候，饺子全粘底了，再搅，全烂了。正在这时，老公过来了，问我熟了没有，我说不知道。只要漂起来就是熟了，老公说。我赶快说，哦，熟了熟了。老公凑上前一看，大惊失色：怎么全成糊了？我脑子这会儿真是急转弯：是不是你买的面皮质量太差了？老公点头：嗯，可能是面皮没压好，以后不买了，还是自己弄。我"嗯嗯嗯"地将头点得象鸡啄食儿。

我竟学会了随机应变。这一招竟骗过了老公。老公的嗜好就这样被我践踏得稀里糊涂。没想到的是，吃起这饺子糊来，竟也津津有味，邻居走过，老远就吵：做什么好吃的？真香啊！

嘿嘿，这浓浓香味也渗透着俺辛勤的汗滴（不好意思，没出汗），还有老公的赏识。饺子，真好，以后试着多做几次，直到将糊状变成一个个囫囵饺子，直到老公不用去餐馆解馋。